Mrkvové hranolky s medom a zázvorom v teplovzdušnej fritéze
Popis
🍴 O recepte
Tieto mrkvové hranolky sú ideálnym kompromisom medzi zdravou prílohou a chutným snackom. Zázvor im dodá jemnú pikantnosť, med zas príjemnú sladkastú glazúru. Mne osobne chutia najviac ako alternatíva ku klasickým zemiakovým hranolkám – sú ľahšie, plné vitamínov a v teplovzdušnej fritéze získajú krásnu karamelizovanú chuť bez zbytočného oleja.
Ingrediencie
Postup na: Mrkvové hranolky s medom a zázvorom v teplovzdušnej fritéze
-
Príprava mrkvy: Mrkvu ošúp a nakrájaj na hranolky približne rovnakej hrúbky, aby sa piekli rovnomerne.
-
Marinovanie: V miske zmiešaj olivový olej, med, zázvor, soľ, korenie (a chilli, ak máš rád pikantnejšie). Pridaj mrkvové hranolky a premiešaj, aby sa rovnomerne obalili.
-
💡 Tip: Ak chceš výraznejšiu karamelizáciu, nechaj ich v marináde postáť 5–10 minút.
-
-
Pečenie: Vlož hranolky do košíka fritézy v jednej vrstve a peč pri 190 °C 15–18 minút, v polovici pečenia ich pretrias, aby sa opiekli zo všetkých strán.
-
Dokončenie: Po upečení ich môžeš ešte jemne pokvapkať medom alebo posypať čerstvými bylinkami (napr. petržlenovou vňaťou).
Podávanie:
-
Podávaj ako zdravú prílohu k rybám, kuraciemu mäsu alebo len tak so studeným jogurtovým dipom.
Tip:
-
Ak chceš hranolky ešte chrumkavejšie, pridaj do marinády lyžicu kukuričného škrobu. Zázvor môžeš nahradiť aj cesnakom alebo kombinovať s rozmarínom pre zaujímavú arómu.
