Kurací špíz s ananásom a paprikou v teplovzdušnej fritéze / rúre

• Príprava mäsa a zeleniny:

  • Kuracie prsia nakrájaj na rovnomerné kocky (cca 3×3 cm).

  • Papriky nakrájaj na väčšie kúsky, ananás nechaj v kockách.
    👉 Prečo: rovnomerné kúsky sa upečú rýchlejšie a rovnomerne.

• Marinovanie:

  • V mise zmiešaj olej, sójovú omáčku, med, citrónovú šťavu, cesnak, soľ a korenie.

  • Pridaj kuracie mäso, premiešaj a nechaj marinovať aspoň 30 minút v chladničke.
    👉 Prečo: marináda dodá mäsku šťavnatosť a chuť.

Príprava špízov:

• Na špajle striedavo napichuj kuracie mäso, papriku a ananás.
  👉 Prečo: striedanie surovín zabezpečí farebnosť a vyváženú chuť v každom súste.

• • Predhrej na 190 °C.

  • Špízy vlož do košíka v jednej vrstve.

  • Peč 12–15 minút, v polovici otoč.
    👉 Prečo: otočenie zabezpečí rovnomerné opečenie.

• Predhrej rúru na 200 °C horný/dolný (180 °C teplovzduch).

• Špízy polož na plech s papierom na pečenie.

• Peč 15–18 minút, v polovici otoč.

• Čo podávať: ideálne s ryžou, kuskusom alebo čerstvým šalátom.

• Ako nastajlovať: špízy ulož na biely tanier, vedľa pridaj misku s dipom.

• Dekorácia: posyp čerstvou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom 🌿.

• Pridaj do marinády chilli alebo zázvor pre výraznejšiu chuť.

• Použi ananás z konzervy, ak nemáš čerstvý – ale dobre ho sceď.

• Môžeš kombinovať aj s cuketou alebo cibuľou.

• Bielkoviny: 28 g

• Tuky: 12 g

• Sacharidy: 25 g

• Dá sa použiť iné mäso? Áno, napríklad morčacie alebo bravčové.

• Ako spraviť špízy chrumkavejšie? Jemne potri olejom pred pečením.

• Dajú sa pripraviť vopred? Áno, špízy môžeš napichovať a marinovať deň vopred.

• Dajú sa zamraziť? Áno, surové špízy môžeš zamraziť, upečené je lepšie zjesť čerstvé.

Ilustračné foto: chrumkavo.sk