Čokoládové Cookies (mäkké vnútri, chrumkavé okraje)(video recept)
Popis
💬 O recepte
Ahojte, milovníci sladkého a domáceho pečenia! Ak hľadáte recept na tie najlepšie sušienky, ktoré sú presne také, ako z amerických filmov – na okrajoch jemne chrumkajú a v strede sú hriešne mäkké a vláčne – ste na správnom mieste. Dnes si pripravíme Čokoládové Cookies, ktoré vďaka teplovzdušnej fritéze upečiete bleskovo a bez zbytočného čakania na vyhriatie veľkej rúry.
🍪 Čokoládové Šťastie: Domáce Cookies – Mäkké „bakery style“ sušienky z Air Fryer-a!
Nájsť recept na dokonalé cookies môže byť niekedy veda, no tento recept vsádza na overenú klasiku. Kombinácia bieleho a hnedého cukru nie je náhodná – kým biely dodáva chrumkavosť, hnedý cukor sa stará o tú typickú karamelovú chuť a mäkkosť vo vnútri. Keď sa k tomu pridá štedrá dávka čokolády, vznikne dezert, ktorému neodolá žiadna návšteva ani domáci maškrtník.
Príprava v teplovzdušnej fritéze pri 160 °C je pre sušienky ideálna. Vďaka menšiemu priestoru a intenzívnejšiemu teplu sa cookies upečú rovnomerne a už za 8 minút majú tie správne zlatisté okraje. S energetickou hodnotou cca 105 kcal na jednu porciu sú ideálnym spoločníkom k poobednej káve, poháru mlieka alebo ako sladká bodka po dobrom obede.
✨ Prečo si tieto cookies okamžite zamilujete?
Kúzlo dokonalej sušienky sa skrýva v správnom postupe a trpezlivosti pri chladení:
- Hra textúr: Vďaka spojeniu sódy bikarbóny a prášku do pečiva sušienky krásne narastú a udržia si svoju ikonickú štruktúru – chrumkavé zvonku, žuvacie (chewy) vo vnútri.
- Čokoládová explózia: Použitie čokoládových kúskov (tzv. drops) alebo nasekanej kvalitnej čokolády zaručí, že v každom súste narazíte na sladké prekvapenie.
- Efekt z cukrárne: Malý trik s pridaním čokolády na povrch ihneď po upečení dodá vašim cookies profesionálny vzhľad, akoby ste ich práve kúpili v poctivej pekárni.
- Rýchlosť a pohoda: Žiadny neporiadok s plechmi na pečenie po celej kuchyni. Stačí kúsok papiera do košíka fritézy a o pár minút prevonia celý dom vanilka a čokoláda.
💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Ako sušienky vylepšiť:
- Chladenie je povinné: Možno vás láka piecť hneď, ale hodina v chladničke je kľúčová. Tuk v masle stuhne, vďaka čomu sa cookies vo fritéze neroztečú na jednu veľkú placku, ale udržia si krásny tvar.
- Slaný kontrast: Skúste hotové cookies posypať pár zrnkami hrubozrnnej morskej soli. Soľ geniálne zvýrazní chuť čokolády a posunie tento dezert na novú úroveň.
- Neprepečte ich: Keď cookies vyberáte, mali by sa zdať v strede ešte trošku nedopečené. To je v poriadku! Počas dvoch minút odpočinku "dôjdu" a zostanú presne také mäkké, aké majú byť.
Prajeme vám, nech je vaša čokoláda poriadne tekutá, okraje sušienok chrumkavé a vaša chvíľka s týmito cookies dokonale sladká!
Tak čo, stavíte dnes na klasickú tmavú čokoládu, alebo vyskúšate verziu s bielou čokoládou a orieškami? Prajeme vám dobrú chuť! Vaše chrumkavo.sk
Ingrediencie
Postup
-
Vyšľahanie základu:
-
Maslo, hnedý a biely cukor vyšľahaj 2–3 minúty do penista. 👉 Prečo: vyšľahané maslo = mäkké a nadýchané cookies.
-
-
Pridanie vajca a vanilky:
-
Primiešaj vajce a vanilku.
-
-
Suché suroviny:
-
V druhej miske zmiešaj múku, prášok do pečiva, sódu a soľ.
-
-
Spojenie:
-
Prisyp suché k maslovej zmesi a premiešaj len kým sa spojí. 👉 Prečo: neprepracované cesto = mäkký stred.
-
-
-
Čokoláda:
-
Primiešaj čokoládové kúsky.
-
-
-
-
Chladenie cesta:
-
Vytvaruj guličky (cca 1,5 PL) a daj do chladničky aspoň na 1 hodinu.
👉 Prečo: studené cesto sa pri pečení neroztečie.
-
-
-
🍟 Pečenie vo fritéze:
-
-
Košík vystli papierom na pečenie.
-
Naukladaj guličky s odstupom.
-
Peč 7–8 minút pri 160 °C.
-
Nechaj 2 minúty odpočívať.
-
-
-
🔥 Pečenie v rúre:
-
Predhrej rúru na 180 °C.
-
Peč 9–11 minút, okraje majú byť zlatisté, stred mäkký.
-
-
🍴 Servírovanie & 📸 styling
-
Čo podávať: ku káve, kakau alebo ako sladký snack.
-
Ako nastajlovať: cookies ulož na biely tanier, pár kúskov čokolády vedľa.
-
Dekorácia: posyp trochou čokoládových kúskov navrch.
-
-
💡 Tipy
-
Hneď po upečení pridaj navrch pár kúskov čokolády → efekt „ako z cukrárne“.
-
Pre extra mäkké cookies skráť pečenie o 1 minútu.
-
Pre chrumkavejšie okraje pridaj 10 g cukru navyše.
-
Môžeš pridať aj orechy, bielu čokoládu alebo karamelové kúsky.
-
-
🥦 Nutričné hodnoty (na porciu – cca 105 kcal)
-
Bielkoviny: 1,5 g
-
Tuky: 5 g
-
Sacharidy: 14 g
-
-
❓ FAQ – Časté otázky
-
Musí sa cesto chladiť? Áno, inak sa cookies príliš roztečú.
-
Dajú sa upiecť aj bez fritézy? Jasné – v rúre 9–11 minút pri 180 °C.
-
Ako dosiahnuť mäkký stred? Neprepiecť – vyber, keď je stred ešte svetlý.
-
Dajú sa zamraziť? Áno, surové guličky aj upečené cookies.
-
-
zdroj: https://www.youtube.com/@Feelgoodfoodie
-
Ilustračné foto: chrumkavo.sk
