Chrumkavé batátové hranolky v teplovzdušnej fritéze / rúre
ℹ️ O recepte
Batátové hranolky sú modernou alternatívou ku klasickým zemiakovým – sladkasté, jemné vo vnútri a chrumkavé navonok. V teplovzdušnej fritéze 🍟 alebo rúre 🔥 sa upečú bez zbytočného tuku, no s maximálnou chuťou. Stačí ich nakrájať, namočiť, dochutiť a nechať horúci vzduch vykúzliť dokonalý snack. Prajeme vám dobrú chuť. Vaše chrumkavo.sk
Ingrediencie
👨🍳 Postup
-
Príprava batatov:
-
Bataty ošúp a nakrájaj na hranolky (nie príliš hrubé).
👉 Prečo: tenšie hranolky sa upečú rýchlejšie a budú chrumkavejšie.
-
-
Namáčanie:
-
Hranolky namáčaj vo vode aspoň 30 minút.
👉 Prečo: odstrániš škrob a dosiahneš lepšiu chrumkavosť.
-
-
Dochutenie:
-
Osušené hranolky premiešaj s olejom, soľou, paprikou a korením.
👉 Prečo: olej pomôže karamelizácii, korenie zvýrazní chuť.
-
-
🍟 Pečenie vo fritéze:
-
Predhrej na 180 °C.
-
Hranolky vlož v jednej vrstve, peč 15–20 minút, v polovici premiešaj.
👉 Prečo: premiešanie zabezpečí rovnomerné opečenie.
-
-
🔥 Pečenie v rúre:
-
Predhrej rúru na 200 °C horný/dolný (180 °C teplovzduch).
-
Hranolky rozlož na plech s papierom na pečenie.
-
Peč 25–30 minút, v polovici premiešaj.
👉 Prečo: rúra dodá jemnejšiu textúru a klasický vzhľad.
-
-
🍴 Servírovanie & 📸 styling
-
Čo podávať: teplé, ideálne s jogurtovým dipom, BBQ omáčkou alebo len tak.
-
Ako nastajlovať: hranolky nasyp do bielej misky, vedľa miska s dipom.
-
Dekorácia: posyp čerstvým tymianom alebo petržlenovou vňaťou 🌿.
-
-
💡 Tipy
-
Pred pečením obal hranolky v kukuričnom škrobe – budú extra chrumkavé.
-
Po upečení posyp parmezánom a čerstvými bylinkami.
-
Skús aj pikantnú verziu s chilli alebo údenou paprikou.
-
-
🥦 Nutričné hodnoty (na porciu – cca 220 kcal)
-
Bielkoviny: 3 g
-
Tuky: 8 g
-
Sacharidy: 34 g
-
-
❓ FAQ – Časté otázky
-
Dá sa použiť aj klasický zemiak? Áno, ale bataty majú sladkastú chuť a tenšiu šupku.
-
Ako spraviť hranolky extra chrumkavé? Namáčanie vo vode + obalenie v škrobe.
-
Dá sa pripraviť vopred? Hranolky môžeš nakrájať a uchovať vo vode v chladničke.
-
Dá sa zamraziť? Surové hranolky áno, upečené je lepšie zjesť čerstvé.
-
-
Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope
