Kuracie paličky v cornflakes v teplovzdušnej fritéze
Popis
ℹ️ O recepte
Ahojte, milovníci poriadneho chrumkania a všetci, ktorí nedokážete odolať dozlatista vysmážaným dobrotám! Ak hľadáte zdravšiu alternatívu k tradičným rezňom, ktorá však svojou textúrou a chuťou prekoná všetky očakávania, máme pre vás absolútnu bombu. Dnes si pripravíme Kuracie paličky v cornflakes – jedlo, ktoré je definíciou dokonalého „crunch“ efektu!
🍗 Chrumkavá Extáza: Kuracie paličky v cornflakes – Detmi milovaný hit z Air Fryer-a!
Kuracie stehná, u nás ľudovo nazývané paličky, sú vďaka svojej šťavnatosti a jemnému mäsku ideálnou voľbou na pečenie. Keď ich však namiesto klasickej strúhanky oblečiete do drvených kukuričných lupienkov (cornflakes), premeníte ich na gurmánsky zážitok, ktorý poznáte z obľúbených fastfoodov – avšak bez zbytočného litra oleja. Cornflakes vytvoria na povrchu hrubšiu, nepravidelnú vrstvu, ktorá v teplovzdušnej fritéze neskutočne skrehne.
Príprava v teplovzdušnej fritéze pri 200 °C je pre tento recept kľúčová. Silný prúd horúceho vzduchu lupienky doslova „vypraží“ dosucha, zatiaľ čo mäso pri kosti zostane vďaka vyššiemu obsahu tuku v stehnách krásne šťavnaté. S energetickou hodnotou cca 420 kcal na porciu ide o skvelý, proteínmi nabitý obed alebo večeru, ktorú si bez výčitiek vychutnajú deti pri rozprávke aj dospelí pri dobrom filme.
✨ Prečo si tieto cornflakes paličky zamilujete?
Kúzlo dokonale chrumkavého kurčaťa sa skrýva v detailoch obaľovania a korení:
- Korenistý základ: Tajomstvo úspechu nie je len v obale, ale aj pod ním. Kombinácia cesnakového a cibuľového prášku so sladkou paprikou dodá mäsu hĺbku, ktorú by ste pri samotnom solení nedosiahli.
- Textúra cornflakes: Pri drvení lupienkov sa nesnažte o jemný prach. Práve tie väčšie a menšie kúsky vytvoria ten správny rustikálny vzhľad a zabezpečia, že každý kúsok bude pri zahryznutí poriadne „počuť“.
- Olejový sprej: Stačí len jemný závan oleja v spreji. Ten pomôže kukuričným lupienkom dosiahnuť krásnu tmavozlatú farbu a ešte viac zvýrazní ich chrumkavosť bez toho, aby boli paličky mastné.
- Šťavnatosť bez námahy: Kuracie paličky sú v porovnaní s prsiami oveľa odolnejšie voči vysušeniu, čo z nich robí ideálneho kandidáta na dlhšie pečenie vo fritéze.
💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Ako recept vygradovať:
- Pikantné dobrodružstvo: Ak máte radi ostrejšie jedlá, pridajte do vajíčkovej zmesi pár kvapiek obľúbenej pálivej omáčky (napr. Sriracha). Cornflakes túto pikantnosť krásne nasajú.
- Syrový upgrade: Skúste do drvených cornflakes primiešať trochu najemno nastrúhaného parmezánu. Po upečení získajú paličky jemne orieškový a slaný podtón.
- Servírovanie: Tieto paličky si pýtajú poriadny dip! Skvele funguje klasický jogurtovo-cesnakový dresing, domáca tatárska omáčka alebo sladko-pikantná BBQ omáčka.
Prajeme vám, nech sú vaše paličky neskutočne chrumkavé, mäsko jemne odpadáva od kosti a vaše víkendové hodovanie nemá chybu!
Tak čo, stavíte dnes na klasiku s BBQ omáčkou, alebo vyskúšate osviežujúci bylinkový dresing? Prajeme vám dobrú chuť! Vaše chrumkavo.sk
Ingrediencie
🥣 Na obaľovanie:
👩🍳 Postup
-
Priprav kuracie paličky:
Osuš ich a okoreň soľou, korením, paprikou, cesnakovým a cibulovým práškom.
-
Rozdrv cornflakes:
Nasyp cornflakes do vrecka a podrv tak, aby boli veľké aj malé kúsky.
-
Priprav obaľovaciu líniu:
-
miska 1: múka
-
miska 2: vajcia + mlieko
-
miska 3: cornflakes
-
-
Obaľovanie:
Každú paličku obaľ v múke → vo vajíčku → v cornflakes.
-
Postriekaj olejom:
Zvrchu veľmi jemne nastriekaj olejový sprej, aby cornflakes lepšie zhnedli.
-
🍟 Pečeniev teplovzdušnej fritéze
Predhrej na 200 °C.
Paličky ulož v jednej vrstve.
-
Peč 25–30 minút, v polovici otoč a znova postriekaj olejom.
-
Vnútorná teplota musí byť min. 75 °C.
-
-
🔥 Inštrukcie pre rúru
-
Predhrej rúru na 210 °C.
-
Paličky poukladaj na plech s papierom.
-
Peč 35–40 minút, v polovici otoč.
-
-
🍽 Servírovanie
Podávaj s jogurtovým dipom, BBQ omáčkou alebo zemiakovými dielikmi z fritézy.
💡 Tip
-
Pre extra chrumkavosť vlož paličky na posledné 2 minúty na 205–210 °C.
-
Ilustračné foto: chrumkavo.sk
