Chrumkavé zemiakové štvrtinky v teplovzdušnej fritéze
ℹ️ O recepte
Chrumkavé zemiakové štvrtinky sú skutočnou pochúťkou, ktorá poteší každého milovníka zemiakov. Jednoduché na prípravu, univerzálne – hodia sa ako príloha k mäsu, rybe, šalátu alebo aj samostatne s dipom. Vďaka teplovzdušnej fritéze či rúre získajú krásne zlatistú kôrku bez nadbytočného oleja. Prajeme vám dobrú chuť. Vaše chrumkavo.sk
Ingrediencie
Postup na chrumkavé zemiakové štvrtinky
-
Príprava zemiakov:
-
Zemiaky dôkladne vydrhnite pod tečúcou vodou.
👉 Prečo: odstránenie nečistôt zabezpečí čistú šupku, ktorá sa upečie do chrumkava.
-
-
Varenie:
-
Varte ich v osolenej vode cca 40 minút, kým sa dá ľahko zapichnúť vidlička.
👉 Prečo: predvarené zemiaky majú jemnú vnútornú štruktúru, ktorá kontrastuje s chrumkavou kôrkou.
-
Tip
-
Chladenie:
-
Po uvarení nechajte zemiaky vychladnúť v chladničke 30 minút.
👉 Prečo: chladenie spevní štruktúru a zabráni rozpadaniu pri pečení.
-
-
Obaľovanie:
-
Zmiešajte olej, papriku, soľ a korenie. Zemiaky nakrájajte na štvrtiny a obaľte v zmesi.
👉 Prečo: korenistý olej dodá chuť a pomôže vytvoriť chrumkavý povrch.
-
-
🍟 Pečenie vo fritéze:
-
Predhrejte na 200 °C. Zemiaky vložte do košíka šupkou nahor, nepreplňujte.
-
Pečte 13–15 minút, kým nezískajú zlatohnedú farbu.
👉 Prečo: správne uloženie zabezpečí rovnomerné opečenie.
-
-
🔥 Pečenie v rúre (alternatíva):
-
Predhrejte rúru na 200 °C horný/dolný (180 °C teplovzduch).
-
Zemiaky rozložte na plech s papierom na pečenie.
-
Pečte 20–25 minút, v polovici otočte.
👉 Prečo: otočenie zaručí chrumkavosť z oboch strán.
-
-
🍴 Servírovanie & 📸 styling
-
Čo podávať: zemiakové štvrtinky servíruj s cesnakovým jogurtovým dipom alebo s čerstvým zeleninovým šalátom.
-
Ako nastajlovať: ulož ich do kruhu na bielom tanieri, do stredu daj misku s dipom.
-
Dekorácia: posyp strúhaným parmezánom alebo čerstvými bylinkami 🌿.
-
-
💡 Tipy
-
Posyp parmezánom pred pečením pre extra chuť.
-
Použi údenú papriku pre dymový nádych.
-
Zmiešaj olej s rozmarínom alebo cesnakom.
-
Podávaj s cesnakovým dipom z jogurtu, citrónu a cesnaku.
-
-
🥦 Nutričné hodnoty (na porciu – cca 220 kcal)
-
Bielkoviny: 4 g
-
Tuky: 6 g
-
Sacharidy: 38 g
-
-
❓ FAQ – Časté otázky
-
Musím zemiaky chladiť? Áno, chladenie spevní štruktúru.
-
Dá sa použiť iný olej? Áno, olivový alebo slnečnicový.
-
Ako spraviť extra chrumkavé? Nepreplňuj košík a peč šupkou nahor.
-
-
Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope
