Chrumkavé kukuričné placky (mexické arepas) v teplovzdušnej fritéze / rúre
Popis
ℹ️ O recepte
Arepas – tradičné kukuričné placky z Latinskej Ameriky – sú dokonalým príkladom toho, že jednoduché suroviny môžu vytvoriť veľký zážitok. V teplovzdušnej fritéze či rúre sa upečú do chrumkavého povrchu, zatiaľ čo vnútro zostane jemné a vláčne. Plnené syrom alebo dochutené jalapeños sa menia na snack, ktorý chutí autenticky a zároveň fit. Prajeme vám dobrú chuť. Vaše chrumkavo.sk
Ingrediencie
👨🍳 Postup
-
Cesto:
-
V miske zmiešaj múku, vodu a soľ – vznikne hladké cesto.
👉 Prečo: správne hydratované cesto je základom vláčnych arepas.
-
-
Dochutenie:
-
Pridaj syr a voliteľné prísady, jemne premiešaj.
👉 Prečo: syr dodá vláčnosť a chuť, jalapeño pikantnosť.
-
-
Tvarovanie:
-
Vytvaruj placky hrubé cca 1 cm a veľké ako dlaň.
👉 Prečo: hrubšie placky zostanú vo vnútri mäkké, povrch bude chrumkavý.
-
-
🍟 Pečenie vo fritéze:
-
Placky potri troškou oleja alebo postriekaj sprejom.
-
Peč pri 190 °C cca 10–12 minút, v polovici otoč. 👉 Prečo: otočenie zabezpečí rovnomerné opečenie.
-
-
🔥 Pečenie v rúre (alternatíva):
-
Predhrej rúru na 200 °C horný/dolný (180 °C teplovzduch).
-
Placky polož na plech s papierom na pečenie.
-
Peč 12–15 minút, v polovici otoč.
-
-
🍴 Servírovanie & 📸 styling
-
Čo podávať: podávaj s kyslou smotanou, avokádom alebo pikantným dipom.
-
Ako nastajlovať: placky ulož na biely tanier, vedľa pridaj misku s dipom.
-
Dekorácia: posyp čerstvou pažítkou alebo chilli 🌿🌶️.
-
-
💡 Tipy
-
Do cesta môžeš pridať aj kukuričné zrná pre extra textúru.
-
Placky môžeš naplniť syrom – pri pečení sa krásne roztopí.
-
Skombinuj s guacamole alebo salsou pre autentický mexický zážitok.
-
-
🥦 Nutričné hodnoty (na kus – cca 210 kcal)
-
Bielkoviny: 7 g
-
Tuky: 8 g
-
Sacharidy: 28 g
-
-
❓ FAQ – Časté otázky
-
Dá sa použiť obyčajná kukuričná múka? Nie, treba masa harina – inak placky nebudú držať tvar.
-
Ako spraviť placky chrumkavejšie? Jemne potri olejom pred pečením alebo peč o pár minút dlhšie.
-
Dajú sa zamraziť? Áno, surové aj upečené arepas.
-
Dajú sa plniť? Áno, môžeš ich rozrezať a naplniť syrom, avokádom či fazuľovou pastou.
-
-
Ilustračné foto: chrumkavo.sk
Dobrý deň prajem. Prosím, kde kupujete Masa Harinu? Ja som objednávala z Prahy. Ďakujem. Pozdravujem. Sofia
Dobrý deň. Máme v meste obchod so zdravou výživou tak buď tam, alebo potom ako vy cez internet. Žiaľ v bežnom obchode to nekúpite. Napríklad eshop : https://www.hot-shop.sk/kukuricna_mouka-hari_masa_kukuricna_muka_harimasa__biela_1kg-218863589-299649954-kukuricna_muka/
v prípade akýchkoľvek otázok nás neváhajte znovu kontaktovať 🙂