🥩 Bravčové karé s medovo‑sójovou glazúrou v teplovzdušnej fritéze / rúre
ℹ️ O recepte
Bravčové karé s medovo‑sójovou glazúrou je šťavnaté mäso s jemne sladko‑slanou chuťou 🥩🍯🌿. Med dodáva karé karamelovú arómu, sójová omáčka pikantnú slanosť a spolu vytvárajú dokonalú glazúru. Ideálne na obed alebo večeru.
Ingrediencie
👨🍳 Postup
-
Príprava mäsa: Karé nakrájajte na plátky (cca 2 cm), osoľte a okoreňte. 👉 Tip: Plátky jemne naklepte – budú sa piecť rovnomerne a glazúra lepšie vsiakne.
-
Glazúra: V miske zmiešajte sójovú omáčku, med, cesnak, citrónovú šťavu a olej. 👉 Tip: Pre výraznejšiu chuť pridaj štipku chilli alebo zázvoru.
-
Marinovanie: Mäso vložte do glazúry, premiešajte a nechajte odpočívať aspoň 1 hodinu v chladničke. 👉 Tip: Najlepšie je marinovať cez noc – mäso bude ešte šťavnatejšie.
-
Spojenie: Plátky poukladajte do zapekacej nádoby, potrite zvyškom glazúry. 👉 Tip: Pred pečením nechajte mäso 10 minút pri izbovej teplote – bude sa piecť rovnomernejšie.
-
🍟 Pečenie v teplovzdušnej fritéze
Pečte 25 minút pri 180 °C. V polovici pečenia plátky otočte a znova potrite glazúrou. 👉 Tip: Na posledné 3 minúty zvýš teplotu na 190 °C – glazúra sa krásne skaramelizuje.
-
🔥 Pečenie v rúre
Pečte 30 minút pri 190 °C. V polovici pečenia plátky otočte a znova potrite glazúrou. 👉 Tip: Na posledných 10 minút odkry alobal, aby sa povrch krásne zapiekol.
-
🍴 Servírovanie
Podávajte s ryžou 🍚, pečenými zemiakmi 🥔 alebo čerstvým šalátom 🥗.
-
💡 Tip k receptu
Pre extra lesklú glazúru potrite karé medom zmiešaným s trochou sójovej omáčky tesne pred podávaním.
-
🔄 Variácie receptu
🔄 Variácie receptu
-
Luxusná verzia: pridajte sezamové semienka alebo koriander na posypanie.
-
Fitness verzia: použite menej medu a pečte bez oleja.
-
Pikantná verzia: pridajte chilli vločky alebo kajenské korenie.
-
-
🥦 Nutričné hodnoty (na porciu, orientačne)
-
Bielkoviny: 36 g
-
Tuky: 20 g
-
Sacharidy: 24 g
-
-
Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope
