Hovädzie mini burgery v teplovzdušnej fritéze / rúre
Popis
ℹ️ O recepte
Nazdar, domáci grillmajstri a fanúšikovia dobrého „finger food“! Ak hľadáte dokonalý snack k zápasu v telke alebo hviezdny kúsok na párty, ste tu správne. Dnes si pripravíme Hovädzie mini burgery (tzv. slidery), ktoré sú dôkazom, že tie najlepšie veci prichádzajú v malých baleniach!
🍔 Párty hit: Šťavnaté hovädzie mini burgery – Malé rozmery, obrovská chuť!
Burger je gastronomická legenda, ktorej moderná história sa začala písať koncom 19. storočia v USA. Odvtedy sa vyvinul z jednoduchého „mäsa v chlebe“ na celosvetový fenomén. Mini burgery alebo „slidery“ sa stali populárnymi najmä vďaka svojej praktickosti – sú to malé, šťavnaté chuťovky, ktoré vám umožnia vychutnať si všetko, čo milujete na klasickom burgri, no v podobe, ktorá sa zmestí do dlane.
V teplovzdušnej fritéze ich pripravíte rýchlejšie a čistiajšie než na panvici. Mäso zostane vďaka cirkulácii vzduchu šťavnaté vo vnútri a krásne zatiahnuté navrchu. Porcia 8 kúskov je ideálna na zdieľanie s priateľmi, pričom jeden kus má približne 390 kcal.
✨ Prečo ich musíte vyskúšať?
Tajomstvo dokonalého burgra je v detaile a správnom načasovaní:
- Trik s veľkosťou: Mäso pri pečení stráca objem. Preto placky vytvarujte o niečo väčšie než sú mini žemle – po 12 minútach v Air Fryer-i budú mať presne ten správny rozmer.
- Šťavnatosť nadovšetko: Do mletého hovädzieho pridávame vajíčko, horčicu a štipku strúhank, aby placky držali pokope. Ak chcete ísť o level vyššie, vmiešajte do mäsa nastrúhanú cibuľu – uvoľní šťavu priamo do vnútra placky.
- Dokonalý „Cheese-melt“: Syru stačí minimum času. Položte plátok na mäso až posledné 2 minúty pečenia. V teplovzdušnej fritéze sa roztečie rovnomerne a vytvorí lesklú vrstvu.
- Žemle sú základ: Kým sa mäso dopáka, nezabudnite mini žemle krátko rozpiecť, aby boli chrumkavé a teplé.
💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Gourmet vylepšenia:
- Chuťový „Kick“: Pridajte do mäsa pár kvapiek worcesterskej omáčky pre hlbšiu, mäsovú chuť (tzv. umami).
- Kombinácie: Skúste luxusnú verziu s karamelizovanou cibuľkou a hrsťou čerstvej rukoly.
- Omáčka: Nebojte sa experimentovať! Okrem kečupu skúste aj BBQ omáčku alebo majonézu zmiešanú s trochou srirachy pre pikantný podtón.
Prajeme vám, nech sú vaše mini burgery stredobodom každej dobrej zábavy!
Tak čo, stavíte na klasiku s cheddarom alebo vyskúšate pálivú verziu s chilli? Prajeme vám dobrú chuť! Vaše chrumkavo.sk
Ingrediencie
👨🍳 Postup
-
Príprava mäsa: V miske zmiešaj hovädzie mäso, vajce, soľ, korenie, papriku, horčicu a strúhanku. 👉 Tip: Pre extra šťavnatosť pridaj lyžicu smotany alebo nastrúhanú cibuľu.
-
Tvarovanie: Zmes rozdeľ na 8 menších častí a vytvaruj placky. 👉 Tip: Placky urob o niečo väčšie než žemle – pri pečení sa zmenšia.
-
Spojenie: Placky jemne potri olejom a poukladaj do zapekacej nádoby.
-
🍟 Pečenie v teplovzdušnej fritéze
Peč 12 minút pri 180 °C, v polovici pečenia placky otoč. 👉 Tip: Na posledné 2 minúty polož na placky plátok syra – krásne sa roztopí.
-
🔥 Pečenie v rúre
Peč 15 minút pri 190 °C, v polovici pečenia placky otoč. 👉 Tip: Na posledných 5 minút zapni gril – placky budú mať chrumkavý povrch.
-
🍴 Servírovanie
Mini burgery podávaj v žemliach so šalátom, paradajkou, cibuľou a obľúbenou omáčkou.
-
💡 Tip k receptu
Pre originálnu verziu pridaj do mäsa trochu worcesterskej omáčky alebo BBQ korenia.
-
🔄 Variácie receptu
-
Luxusná verzia: použi cheddar, karamelizovanú cibuľu a rukolu.
-
Fitness verzia: použi celozrnné žemle a light syr.
-
Vegetariánska verzia: priprav placky z cíceru alebo šošovice.
-
-
🥦 Nutričné hodnoty (na porciu, orientačne)
-
Bielkoviny: 26 g
-
Tuky: 18 g
-
Sacharidy: 28 g
-
-
Ilustračné foto: chrumkavo.sk
