Mäsové guľky v teplovzdušnej fritéze / rúre

Príprava základu:

• Cibuľu nakrájaj nadrobno a orestuj na minime oleja do sklovita. 👉 Prečo: jemne opečená cibuľa dodá sladkastú chuť a zjemní mäsovú hmotu.

Žemle:

• Namoč žemle do vody, vyžmýkaj a pridaj k cibuli. 👉 Prečo: žemle dodajú vláčnosť a zabránia vysušeniu guliek.

Spojenie:

• Do misy pridaj mleté mäso, cesnak, koreniny a vajce. Premiešaj rukami do jednotnej hmoty. 👉 Prečo: ručné miešanie zabezpečí lepšie spojenie ingrediencií.

Tvarovanie:

• Z hmoty vytvaruj guľky (cca 3–4 cm). Jemne potri olejom. 👉 Prečo: olej pomôže vytvoriť zlatistú kôrku.

• Predhrej na 180 °C. Guľky rozlož v košíku s odstupmi.

• Peč 20–25 minút, v polovici otoč.
  👉 Prečo: otočenie zabezpečí rovnomerné opečenie.

• Predhrej rúru na 190 °C horný/dolný (170 °C teplovzduch).

• Guľky rozlož na plech s papierom na pečenie.

• Peč 25–30 minút, na záver krátko zapni gril.
  👉 Prečo: gril dodá extra chrumkavosť.

• Čo podávať: guľky servíruj s paradajkovou omáčkou a cestovinami, alebo s ryžou a šalátom. Ako snack podávaj s jogurtovým dipom.

• Ako nastajlovať: guľky ulož do stredu taniera, omáčku rozotri okolo, pridaj čerstvé bylinky 🌿. Pri snack verzii daj guľky do misky, dip do malej nádobky vedľa.

• Fotka: biely tanier na tmavom drevenom pozadí, bočné denné svetlo zvýrazní zlatistú kôrku.

• Pridaj parmezán do mäsovej hmoty pre bohatšiu chuť.

• Použi zmes bravčového a hovädzieho mäsa pre intenzívnejšiu chuť.

• Experimentuj s bylinkami – petržlen, oregano, bazalka.

• Bielkoviny: 28 g

• Tuky: 22 g

• Sacharidy: 24 g

• Dá sa použiť iné mäso? Áno, hovädzie alebo morčacie.

• Ako spraviť guľky šťavnatejšie? Pridaj žemle alebo trochu mlieka.

• Dajú sa zamraziť? Áno, surové aj upečené guľky.

Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope