Vyprážaná baklava v teplovzdušnej fritéze
Popis
Vyprážaná baklava má chrumkavú štruktúru, ktorú dopĺňa vnútorná sladká plnka, zvyčajne z vlašských orechov, pistácií alebo mandlí. Po vyprážaní sa dezert potiera sirupom s chuťou medu, citrónu alebo pomarančovej kôry, čím sa dosiahne dokonalá rovnováha medzi sladkosťou a kyselkavosťou.
Ingrediencie
Postup na vyprážanú baklavu
-
Na prípravu sirupu vložte do hrnca vodu, cukor a škoricu. Na strednom ohni priveďte zmes do varu a miešajte, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom pridajte 2 až 3 kvapky citrónovej šťavy, ktorá zabráni kryštalizácii a zároveň zvýrazní chuť sirupu. Po odstavení nechajte sirup vychladnúť, aby bol pripravený na použitie.
-
Maslo rozpustite v mikrovlnnej rúre a odložte bokom.
-
Rozložte pláty cesta filo na rovný povrch, starostlivo ich rozvaľkajte, aby ste ich spojili do jedného bloku. Po dôkladnom rozvaľkaní ich nakrájajte na dlhé plátky hrubé približne ako prst. Týmto spôsobom získate ideálne základné pásy pre váš recept.
-
Jemne potrite plech trochou oleja a poukladajte naň pripravené plátky baklavy. Rozpustené maslo zmiešajte so slnečnicovým olejom a podľa potreby odstráňte penu, aby ste dosiahli čistú zmes. Túto maslovú zmes opatrne a rovnomerne nalejte na plátky baklavy, čím zabezpečíte ich chrumkavosť a bohatú chuť.
Pečte baklavu v teplovzdušnej fritéze pri teplote 180 °C asi 15 minút, alebo kým nezíska krásne zlatistý odtieň a chrumkavú textúru.
-
Keď sú baklavy upečené a zlatisté a chrumkavé, jemne ich pokvapkajte vychladnutým sirupom
-
Keď baklava vychladne, jemne ju posypte rozdrvenými pistáciami, aby ste jej dodali nielen chuť, ale aj krásny vizuálny efekt. Na každý kúsok pridajte lyžicu hustej smotany pre krémovú textúru a lahodné doplnenie. Verím, že táto kombinácia bude dokonalým zakončením! Prajem vám dobrú chuť!
Tip
-
Vyskúšaj kombináciu orechov – namiesto použitia iba pistácií môžeš pridať aj vlašské orechy alebo mandle. Táto zmes dodá baklave bohatšiu chuť a príjemnú textúru.
🔹 Sirup s pomarančovou kôrou – ak chceš zvýrazniť chuť a dodať baklave svieži nádych, pridaj do sirupu trochu nastrúhanej pomarančovej kôry. Krásne to prehĺbi vôňu dezertu!
🔹 Nechaj baklavu odpočinúť – po poliati sirupom nechaj baklavu aspoň 30 minút nasiaknuť. Tak dosiahneš dokonale vyváženú sladkosť a jemnú, ale stále chrumkavú štruktúru.
Dúfam, že ti tieto tipy pomôžu urobiť tvoju baklavu ešte chutnejšou!
