Rýchly bagel v teplovzdušnej fritéze

1. Vlož do veľkej misy múku, cukor, soľ a prášok do pečiva a dôkladne premiešaj.

1. Pridaj maslo a vodu, potom cesto hneť ručne približne 2 minúty.

1. Vyklop cesto na jemne pomúčenú pracovnú plochu a vytvaruj z neho guľu.

1. Rozdeľ cesto na štyri rovnaké diely a každú časť prelož do stredu, aby vznikla pevná guľôčka.

1. Pomocou valčeka každú guľôčku rozvaľkaj na placku s priemerom 10 cm.

1. Na vytvorenie otvoru v strede použi 4 cm vykrajovač na sušienky alebo malý pohár.

1. Krúžky poukladaj na podložku teplovzdušnej fritézy.

1. V menšej miske zmiešaj žĺtok, smotanu (alebo mlieko), soľ a cukor. Touto zmesou potri krúžky a posyp ich sezamovými semienkami.

1. Peč pri teplote 190 °C po dobu 11 minút.

1. Po upečení krúžky presuň na mriežku a nechaj ich úplne vychladnúť.

Tip

1. Voda s medom alebo cukrom – Ak chceš bagely s klasickou lesklou kôrkou, pred pečením ich na pár sekúnd ponor do vriacej vody s trochou medu alebo cukru. Dodá im jemnú sladkosť a lepšiu štruktúru.

   🔸 Variácie korenia – Sezamové semienka sú skvelé, ale môžeš vyskúšať aj mak, sušený cesnak, cibuľové vločky alebo zmes "everything bagel seasoning" pre bohatšiu chuť.

   🔸 Hnetenie cesta – Ak chceš ešte pružnejšiu štruktúru, cesto hneť o pár minút dlhšie, aby sa lepšie vyvinul lepok.

   🔸 Skúšanie rôznych múk – Ak máš rád experimenty, môžeš vyskúšať polovicu celozrnnej alebo ražnej múky pre zaujímavú chuť a štruktúru.

   🔸 Plnené bagely – Predtým než ich zabalíš do guličiek, môžeš do cesta pridať napríklad kúsky syra, bylinky alebo sušené paradajky. Výsledok bude skvelý!