Plnené baklažánové rolky s feta syrom a orechovou krustou
Popis
Plnené baklažánové rolky s feta syrom a orechovou krustou – gurmánsky zážitok z teplovzdušnej fritézy
Kto povedal, že teplovzdušná fritéza je len na hranolky a kuracie nugetky? Tento recept je dôkazom, že aj zdanlivo obyčajné zariadenie dokáže vykúzliť sofistikované jedlo plné chutí a textúr.
Predstav si jemne opečený baklažán, ktorý sa rozplýva na jazyku. Vo vnútri sa ukrýva krémová plnka z feta syra, ricotty a medu – sladko-slaná kombinácia, ktorá prekvapí každým sústom. A navrchu? Chrumkavá orechová krusta, ktorá dodá jedlu šmrnc a eleganciu.
Ingrediencie
Postup na: Plnené baklažánové rolky s feta syrom a orechovou krustou
-
Baklažán nakrájaj na tenké plátky pozdĺžne, osol ich a nechaj 15 minút „vypotiť“. Potom ich osušíš papierovou utierkou.
-
Plátky opeč v teplovzdušnej fritéze na 180 °C asi 5 minút, aby zmäkli.
-
Priprav plnku: zmiešaj feta, ricottu, cesnak, oregano, med, soľ a korenie.
-
Plň rolky: na každý plátok daj lyžičku plnky, zroluj a ulož do košíka fritézy.
-
Orechová krusta: zmiešaj orechy, strúhanku a olivový olej. Posyp ňou rolky.
-
Peč v teplovzdušnej fritéze na 190 °C asi 10–12 minút, kým budú chrumkavé.
-
Podávaj s čerstvou bazalkou a napríklad jogurtovým dipom.
Tip:
-
1. Baklažán bez horkosti
Pred pečením plátky osol a nechaj ich „vypotiť“ aspoň 15–20 minút. Potom ich dôkladne osušíš papierovou utierkou – zbavíš sa horkosti a získaš jemnejšiu chuť.
🧀 2. Plnka podľa nálady
Ak nemáš rád feta, môžeš ju nahradiť kozím syrom, mascarpone alebo dokonca jemne nastrúhaným parmezánom. Pridaj aj trochu citrónovej kôry pre sviežosť.
