Pečené ružičky kalerábu v teplovzdušnej fritéze / rúre
ℹ️ O recepte
Kaleráb – nenápadný hrdina záhrady – sa v tomto recepte mení na delikatesu. Jemne obalený v olivovom oleji a voňavom korení sa v teplovzdušnej fritéze či rúre premení na zlatisté kúsky plné chuti. Každý záhryz je sladkastý, chrumkavý, s jemným nádychom zeme. Ideálne ako zdravá príloha, snack alebo súčasť zeleninovej misy. Prajeme vám dobrú chuť. Vaše chrumkavo.sk
Ingrediencie
👨🍳 Postup
-
Príprava kalerábu:
-
Kaleráb ošúp a nakrájaj na menšie „ružičky“ – podobne ako karfiol.
👉 Prečo: menšie kúsky sa upečú rýchlejšie a budú rovnomerne chrumkavé.
-
-
Dochutenie:
-
V miske premiešaj ružičky s olejom, soľou, korením a paprikou.
👉 Prečo: olej pomôže koreninám prichytiť sa a dodá jemnú chrumkavosť.
-
-
🍟 Pečenie vo fritéze:
-
Predhrej na 180 °C. Ružičky vlož do košíka (papier na pečenie alebo silikónová podložka).
-
Peč 15–18 minút, v polovici premiešaj.
👉 Prečo: premiešanie zabezpečí rovnomerné opečenie.
-
-
Gratinovanie:
-
Na záver posyp ružičky parmezánom a peč ešte 2 minúty.
👉 Prečo: syr vytvorí zlatistú krustu a zvýrazní chuť.
-
-
🔥 Pečenie v rúre (alternatíva):
-
Predhrej rúru na 190 °C horný/dolný (170 °C teplovzduch).
-
Ružičky rozlož na plech s papierom na pečenie.
-
Peč 20–22 minút, v polovici premiešaj. 👉 Prečo: otočenie zabráni prilepeniu a dodá chrumkavosť.
-
-
🍴 Servírovanie & 📸 styling
-
Čo podávať: ružičky servíruj ako prílohu k mäsu, rybe alebo ako snack s dipom.
-
Ako nastajlovať: ružičky ulož do bielej misky, dip podávaj v malej nádobke vedľa.
-
Dekorácia: posyp čerstvou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou 🌿.
-
Tip:
-
💡 Tipy
-
Pridaj chilli alebo cesnakový prášok pre pikantnejšiu verziu.
-
Použi lahôdkové droždie namiesto syra pre vegánsku alternatívu.
-
Kombinuj s inou zeleninou – brokolica, karfiol.
-
-
🥦 Nutričné hodnoty (na porciu – cca 130 kcal)
-
Bielkoviny: 4 g
-
Tuky: 8 g
-
Sacharidy: 12 g
-
-
❓ FAQ – Časté otázky
-
Dá sa použiť aj karfiol? Áno, postup je rovnaký.
-
Ako spraviť ružičky chrumkavejšie? Jemne nasprejuj olejom pred pečením.
-
Dajú sa zamraziť? Áno, surové ružičky môžeš zamraziť a upiecť neskôr.
-
-
Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope
