Kuracie štvrte s horčicovou marinádou v teplovzdušnej fritéze

1. Príprava marinády – V miske zmiešame kvalitnú horčicu s voňavými koreninami, štipkou soli, trochou sójovej omáčky a nadrveným cesnakom. Táto kombinácia vytvorí lahodnú, aromatickú marinádu, ktorá skvelo zvýrazní chuť kuracieho mäsa.

1. Marinovanie mäsa – Kuracie štvrte dôkladne potrieme pripravenou marinádou zo všetkých strán, aby sa chute rovnomerne rozložili. Pre čo najlepší výsledok ich môžeme nechať odstáť aspoň 30 minút, prípadne aj dlhšie, aby mäso absorbovalo všetky vône a chute.

   

1. Pečenie – Predhrejeme rúru na 180°C a pripravíme si plech vystlaný papierom na pečenie alebo ľahko potretý olejom. Marinované kuracie štvrte rozložíme na plech a pečieme približne 30 minút, kým sa mäso krásne prepečie a získa zlatistú, chrumkavú kôrku.

   

1. Servírovanie – Po upečení necháme mäso chvíľku odpočinúť, aby ostalo šťavnaté. Podávame s obľúbenou prílohou – či už s pečenými zemiakmi, ryžou alebo sviežim zeleninovým šalátom.

Tip

1. • Chrumkavejšia kôrka – Pridaj do marinády lyžičku medu alebo trošku dijonskej horčice. Med pomôže vytvoriť krásne karamelizovaný povrch a dodá jemnú sladkosť.

   • Šťavnatejšie mäso – Ak máš čas, nechaj kuracie štvrte odpočívať v marináde dlhšie, ideálne niekoľko hodín alebo cez noc v chladničke. Chuť sa intenzívnejšie vsaje do mäsa.

   • Extra aróma – Počas pečenia môžeš pridať na plech pár vetvičiek čerstvého rozmarínu alebo tymianu. Ich vôňa sa krásne prepojí s horčicovou marinádou.

   • Pikantný nádych – Ak máš rád ostrejšie chute, pridaj do marinády trošku mletej papriky, chilli alebo kvapku tabasca.