Kuracie prsia v smotanovej omáčke z teplovzdušnej fritézy

Kuracie prsia jemne naklep, aby mali rovnomernú hrúbku. Osoľ ich a okoreň.
👉 Prečo: Rovnomerná hrúbka zabezpečí rovnaký čas pečenia a šťavnatosť.

V miske zmiešaj jogurt, smotanu, horčicu, olej, cesnakový prášok a tymián.
👉 Prečo: Jogurt a smotana mäso zjemnia, horčica dodá šmrnc a olej pomôže pri zapečení.

Kuracie prsia obaľ v omáčke a nechaj marinovať aspoň 30 minút.
👉 Prečo: Marináda prenikne do mäsa a udrží ho šťavnaté aj po upečení.

Kuracie prsia polož na papier na pečenie vo fritéze. Peč pri 180 °C 15–18 minút, podľa hrúbky mäsa.
👉 Cieľový výsledok:

• mäso šťavnaté a mäkké

• omáčka jemne zapečená

• povrch krémový, nie vysušený
  
  

190 °C, 18–20 minút
👉 Tip: Na posledných 5 minút zapni gril – omáčka sa krásne zapečie.

Po upečení použi zvyšnú omáčku zo dna fritézy ako topping.
Skvelé prílohy:

• batatové pyré

• dusená zelenina

• ryža

• šalátová miska s avokádom
  
  

• Mäso je suché: skráť pečenie o 2 minúty alebo pridaj viac omáčky.

• Omáčka sa pripáli: použi papier na pečenie.

• Chuť je slabá: pridaj viac horčice alebo cesnakového prášku.

• Mäso je bledé: pridaj 1–2 minúty pečenia alebo krátko zapni gril.
  
  

• Podávaj preliate omáčkou, posypané čerstvými bylinkami.

• Na fotku: biely tanier, tmavé drevené pozadie, mäso nakrájané na plátky.
  
  

• Pridaj parmezán do omáčky pre luxusnejšiu verziu.

• Pre fitness verziu použi light smotanu a minimum oleja.

• Pre pikantnú verziu pridaj chilli alebo kajenské korenie.
  
  

• Dá sa použiť aj kuracie stehno? Áno, ale predĺž pečenie o 3–4 minúty.

• Ako docieliť extra šťavnatosť? Nepeč mäso príliš dlho a nechaj ho 2 minúty odpočívať po upečení.

• Dá sa pripraviť dopredu? Áno, mäso môže marinovať až 12 hodín.

• S čím chutí najlepšie? S batatovým pyré, ryžou, zeleninou alebo v bowl‑e.
  
  

Ilustračné foto: chrumkavo.sk