Kurací gyros v pita chlebe v teplovzdušnej fritéze
Popis
💬 O recepte
Ahojte, milovníci dovolenkových chutí a rýchlych domácich špecialít! Ak sa vám cnie za vôňou gréckych uličiek a pravým pouličným gyrosom, máme pre vás skvelú správu. Nemusíte nikam cestovať – dnes si pripravíme Kurací gyros v pita chlebe priamo vo vašej kuchyni, a to v rekordne krátkom čase vďaka teplovzdušnej fritéze.
🥙 Grécka Jazda: Šťavnatý domáci gyros – Dovolenka na tanieri z Air Fryer-a za 29 minút!
Pripraviť poctivý gyros doma býva niekedy výzva, najmä ak chcete dosiahnuť tú správnu rovnováhu medzi šťavnatým mäsom a chrumkavými okrajmi bez litrov oleja. Teplovzdušná fritéza pri 190 °C je však v tomto smere neprekonateľná. Vďaka intenzívnemu prúdeniu vzduchu sa marinované kuracie kúsky okamžite zatiahnu, čím v sebe uzamknú všetku šťavu, zatiaľ čo oregano, cesnak a citrónová šťava vytvoria tú ikonickú stredomorskú chuť.
Celá príprava vrátane nakrájania čerstvej zeleniny a domáceho dresingu tzatziki vám zaberie len 29 minút. S energetickou hodnotou cca 480 kcal na porciu ide o plnohodnotný, vyvážený obed alebo večeru, ktorá vás zasýti a zároveň poteší vaše chuťové poháriky. Je to zdravšia, domáca verzia obľúbeného fastfoodu, ktorú si môžete plne prispôsobiť podľa seba.
✨ Prečo si tento kurací gyros zamilujete?
Kúzlo tohto receptu sa skrýva v čerstvosti a dokonalej marináde:
- Marináda plná slnka: Kombinácia rascovca, oregana a citróna dodá mäsu ten pravý grécky charakter. Mäso po upečení vonia neskutočne lákavo a je jemné ako maslo.
- Domáce Tzatziki: Žiadne kupované dresingy! Svieži jogurt s nastrúhanou uhorkou a kôprom vytvorí dokonalý chladivý kontrast k horúcemu korenenému mäsu.
- Chrumkavá Pita: Krátky pobyt pita chleba vo fritéze spôsobí, že bude mäkký a teplý, akoby ho práve vytiahli z pece.
- Zdravšia voľba: Vďaka technológii Air Fryer-a potrebujete len minimum oleja, čím ušetríte množstvo kalórií bez toho, aby ste prišli o tú skvelú chuť opekaného mäsa.
💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Ako gyros vygradovať:
- Medová glazúra: Ak máte radi jemne sladkastý podtón a krásnu farbu mäsa, pridajte do marinády lyžičku medu. Ten vo fritéze skaramelizuje a vytvorí na kúskoch kurčaťa neodolateľnú glazúru.
- Čas pre marinádu: Ak môžete, nechajte mäso marinovať aspoň hodinu. Kyselina z citróna rozloží svalové vlákna a mäso bude po upečení ešte krehkejšie.
- Vrstvenie je kľúč: Pri plnení pity dajte dresing úplne naspodok aj navrch. Zabezpečíte tak, že každé sústo bude dokonale šťavnaté a prepojené so zeleninou.
Prajeme vám, nech je vaše mäsko poriadne šťavnaté, dresing svieži a váš domáci gyros presne taký, aký si ho pamätáte z letných večerov pri mori!
Tak čo, naplníte si dnes svoju pitu klasickou zeleninou, alebo k nej prihodíte aj naše chrumkavé batátové hranolky? Prajeme vám dobrú chuť! Vaše chrumkavo.sk
Ingrediencie
Na mäso
Na podávanie
Na dresing
Postup:
-
🔪 Príprava mäsa
Kuracie mäso nakrájaj na tenké pásiky. V miske zmiešaj olej, citrónovú šťavu, koreniny a cesnak.
Mäso premiešaj a nechaj marinovať aspoň 15 minút (ideálne 1 hodinu v chladničke).
-
🌬️ Pečenie vo fritéze
Predhrej teplovzdušnú fritézu na 190 °C.
Mäso vlož do košíka v jednej vrstve a peč 12–14 minút, kým je zlatisté a prepečené.
🔄 Po polovici času mäso premiešaj, aby sa upieklo rovnomerne.(V klasickej rúre: 200 °C, 20–25 minút, horný-dolný ohrev.)
-
🧄 Príprava dressingového tzatziki
V malej miske zmiešaj jogurt, nastrúhanú uhorku, cesnak, olivový olej a kôpor. Dochut soľou.
-
🫓 Servírovanie
Pita chlieb môžeš ohriať vo fritéze 1–2 minúty.
Naplň ho šalátom, paradajkou, cibuľou, kúskami mäsa a prelej dressingom.
Tip:
-
Ak chceš, aby mäso získalo ešte lepšiu farbu, pridaj ku koncu 1 ČL medu do marinády – karamelizuje sa a získa dokonalú glazúru.
Skvele sa hodí aj s batátovými hranolkami z fritézy alebo domácim flatbreadom.
-
Ilustračné foto: chrumkavo.sk
