Hovädzie špízy s cesnakom v teplovzdušnej fritéze / rúre
Popis
ℹ️ O recepte
Čaute chrumkáči, milovníci rýchlych a exotických chutí! Dnes vás pozývame na kulinársky výlet do Stredomoria s receptom, ktorý je absolútnym hitom každej letnej grilovačky, no vy si ho vďaka Air Fryer-u pripravíte kedykoľvek – prichádza Grilovaný Halloumi v pita chlebe!
🧀 Cyperský klenot: Chrumkavý Halloumi v teplej pite – Bielkovinami nabitý obed za 20 minút!
Halloumi je unikátny syr s pôvodom na Cypre, ktorý má jednu zázračnú vlastnosť – pri tepelnej úprave sa neroztáka. Namiesto toho na povrchu vytvorí krásnu zlatistú kôrku, zatiaľ čo vo vnútri zostane príjemne vŕzgavý a šťavnatý. Je to skvelý zdroj bielkovín a v kombinácii s nadýchaným pita chlebom a čerstvou zeleninou vytvára dokonalý chuťový balans.
V teplovzdušnej fritéze (alebo rúre) ho pripravíte rýchlo a takmer bez tuku. Celé jedlo (cca 480 kcal na porciu) vyčarujete už za 20 minút, čo z neho robí ideálneho kandidáta na bleskový, no kvalitný obed.
✨ Prečo to musíte vyskúšať?
Kúzlo je v kontraste teplôt a textúr:
- Efekt oleja: Aj keď je Halloumi sám o sebe chutný, jemné potretie olivovým olejom pred pečením je kľúčové – práve olej vyčaruje ten neodolateľne chrumkavý povrch.
- Rýchlosť Air Fryer-a: Pri 200 °C je syr hotový už za 8–10 minút. Nezabudnite ho v polovici otočiť, aby bol z oboch strán rovnomerne opečený do zlatista.
- Teplá pita: Nezabudnite na krátky ohrev pita chleba – teplý chlieb je oveľa poddajnejší, krásne vonia a lepšie sa plní všetkými tými dobrotami.
- Svieži záver: Sladkastý pečený syr si pýta kontrast. Citrónová šťava a čerstvé bylinky ako mäta či koriander dodajú jedlu ten správny svieži šmrnc.
💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Ako servírovať:
- Bylinkový dip: Ak chcete jedlo povýšiť na novú úroveň, podávajte ho s tzatziki alebo jogurtovým dresingom s cesnakom.
- Zeleninový mix: Okrem paradajok a uhoriek vyskúšajte do pity pridať aj polníček alebo rukolu pre jemnú horkosť.
- Pre milovníkov chilli: Halloumi chutí fantasticky aj s kvapkou pikantného medu alebo chilli vločkami.
Prajeme vám, nech je váš Halloumi dokonale opečený a pita plná sviežosti!
Tak čo, pridáte do svojej pity aj čerstvú mätu pre extra vôňu? Prajeme vám dobrú chuť! Vaše chrumkavo.sk
Ingrediencie
👨🍳 Postup
-
Príprava mäsa: Hovädzie nakrájajte na menšie kocky, osoľte a okoreňte. 👉 Tip: Kocky nakrájaj na rovnakú veľkosť – upečú sa rovnomerne.
-
Marináda: V miske zmiešaj olej, cesnak, papriku a citrónovú šťavu. 👉 Tip: Pre intenzívnejšiu chuť pridaj štipku chilli alebo tymian.
-
Marinovanie: Mäso vlož do marinády, premiešaj a nechaj odpočívať aspoň 1 hodinu v chladničke. 👉 Tip: Najlepšie je marinovať cez noc – cesnak sa krásne vpije do mäsa.
-
Špízy: Na špajdle striedavo napichuj mäso, cibuľu a papriku. 👉 Tip: Špajdle pred použitím namoč do vody – nebudú sa páliť.
-
Spojenie: Špízy poukladaj do zapekacej nádoby, potri zvyškom marinády. 👉 Tip: Pred pečením nechaj špízy 10 minút pri izbovej teplote – budú sa piecť rovnomernejšie.
-
🍟 Pečenie v teplovzdušnej fritéze
-
Teplota: 180 °C
-
Čas: 20 minút
-
V polovici pečenia špízy otoč a potri marinádou. 👉 Tip: Na posledné 2 minúty zvýš teplotu na 190 °C – glazúra sa krásne skaramelizuje.
-
-
🔥 Pečenie v rúre
-
Teplota: 190 °C
-
Čas: 25 minút
-
V polovici pečenia špízy otoč a potri marinádou. 👉 Tip: Na prvých 15 minút prikry alobalom – mäso zostane šťavnaté, potom odkry pre zapekanie.
-
-
🍴 Servírovanie
Podávaj s ryžou 🍚, opekanými zemiakmi 🥔 alebo čerstvým šalátom 🥗.
-
💡 Tip k receptu
Pre extra chuť pridaj na špízy aj kúsky cukety alebo cherry paradajky.
-
🔄 Variácie receptu
-
Luxusná verzia: pridaj do marinády biele víno a čerstvé bylinky.
-
Fitness verzia: použi minimum oleja a viac zeleniny.
-
Pikantná verzia: pridaj chilli vločky alebo kajenské korenie.
-
-
🥦 Nutričné hodnoty (na porciu, orientačne)
-
Bielkoviny: 34 g
-
Tuky: 20 g
-
Sacharidy: 24 g
-
-
Ilustračné foto: chrumkavo.sk
