Hovädzie kúsky s BBQ glazúrou v teplovzdušnej fritéze / rúre
Popis
ℹ️ O recepte
Čaute, milovníci výrazných chutí a dymovej arómy! Dnes tu máme recept, ktorý vás prenesie rovno na americkú BBQ párty – prichádzajú Hovädzie kúsky s BBQ glazúrou!
🍖 Dymová Symfónia: Hovädzie kúsky s BBQ glazúrou – Karamelizovaná dokonalosť z Air Fryer-a!
BBQ (Barbecue) je jednou z najobľúbenejších chutí na svete. Jej tajomstvo spočíva v dokonalej rovnováhe sladkosti (med), dymovej arómy a jemnej kyslosti. Náš recept kombinuje túto neodolateľnú glazúru s kvalitným hovädzím mäsom, ktoré zostáva vďaka pečeniu šťavnaté a mäkké.
Hoci je čas na marinovanie (ideálne cez noc) nevyhnutný pre plnú chuť, samotné pečenie je rýchle a efektívne. V Air Fryer-i (alebo rúre) sa glazúra krásne skaramelizuje a vytvorí na mäse lákavú kôrku. Je to skvelý obed, večera alebo originálny snack (cca 470 kcal), hotový už za 20 minút pečenia!
✨ Prečo to musíte vyskúšať?
Kľúč k úspechu je v dlhej marináde a karamelizácii:
- Trik s glazúrou: Miešanie BBQ omáčky s medom (alebo javorovým sirupom) zaručuje, že sa glazúra pri pečení krásne skaramelizuje a stane sa lepivou a lesklou. Pridajte štipku údenej papriky pre autentickú dymovú chuť.
- Marinovanie pre šťavnatosť: Hovädzie je najlepšie, ak je marinované aspoň 1 hodinu, ideálne cez noc. Kúsky mäsa nakrájajte na rovnakú veľkosť, aby sa rovnomerne upiekli.
- Pečenie pre kôrku: Kúsky pečte pri 180 °C a v polovici pečenia ich otočte a znova potrite glazúrou. Na posledné minúty zvýšte teplotu na 190 °C – to pomôže cukrom v glazure skaramelizovať.
💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Servírovanie a Vylepšenia:
- Finálny lesk: Pred podávaním pretrite kúsky zvyškom glazúry zmiešanej s medom – dodá to extra lesk a chuť.
- Luxusná verzia: Podávajte s karamelizovanou cibuľou a grilovanou paprikou.
- Prílohy: Skvele sa hodia k pečeným zemiakom s rozmarínom, k ryži alebo ku coleslaw šalátu.
Prajeme vám, nech sú vaše hovädzie kúsky úžasne šťavnaté a sladko-dymové!
Tak čo, pridáte do glazúry údenú papriku pre extra dymový efekt? Prajeme vám dobrú chuť! Vaše chrumkavo.sk
Ingrediencie
👨🍳 Postup
-
Príprava mäsa: Hovädzie nakrájajte na menšie kúsky, osoľte a okoreňte. 👉 Tip: Kúsky nakrájaj na rovnakú veľkosť – upečú sa rovnomerne.
-
Glazúra: V miske zmiešaj BBQ omáčku, med, olej, cesnak a citrónovú šťavu. 👉 Tip: Pre výraznejšiu chuť pridaj štipku údenej papriky alebo chilli.
-
Marinovanie: Mäso vlož do glazúry, premiešaj a nechaj odpočívať aspoň 1 hodinu v chladničke. 👉 Tip: Najlepšie je marinovať cez noc – mäso bude ešte šťavnatejšie.
-
Spojenie: Kúsky poukladaj do zapekacej nádoby, potri zvyškom glazúry. 👉 Tip: Pred pečením nechaj mäso 10 minút pri izbovej teplote – bude sa piecť rovnomernejšie.
-
🍟 Pečenie v teplovzdušnej fritéze
-
Teplota: 180 °C
-
Čas: 20 minút
-
V polovici pečenia kúsky otoč a znova potri glazúrou. 👉 Tip: Na posledné 2 minúty zvýš teplotu na 190 °C – BBQ glazúra sa krásne skaramelizuje.
-
-
🔥 Pečenie v rúre
-
Teplota: 190 °C
-
Čas: 25 minút
-
V polovici pečenia kúsky otoč a znova potri glazúrou. 👉 Tip: Na prvých 15 minút prikry alobalom – mäso zostane šťavnaté, potom odkry pre zapekanie.
-
-
🍴 Servírovanie
Podávaj s pečenými zemiakmi 🥔, ryžou 🍚 alebo čerstvým šalátom 🥗.
-
💡 Tip k receptu
Pre extra chuť pridaj na konci trochu BBQ omáčky zmiešanej s medom ako finálnu glazúru.
-
🔄 Variácie receptu
-
Luxusná verzia: pridaj karamelizovanú cibuľu alebo grilovanú papriku.
-
Fitness verzia: použi light BBQ omáčku a menej oleja.
-
Pikantná verzia: pridaj chilli vločky alebo kajenské korenie.
-
-
🥦 Nutričné hodnoty (na porciu, orientačne)
-
Bielkoviny: 34 g
-
Tuky: 20 g
-
Sacharidy: 26 g
-
-
Ilustračné foto: chrumkavo.sk
super recept