Hovädzí steak s bylinkovým maslom v teplovzdušnej fritéze
Popis
🥩 Steakový luxus z teplovzdušnej fritézy – s kvapkou elegancie
Keď sa spojí kvalitné hovädzie mäso s vôňou rozmarínu, tymianu a maslovou jemnosťou, vznikne jedlo, ktoré v sebe nesie gurmánsku silu i jednoduchosť. Hovädzí steak v teplovzdušnej fritéze získa krásne opečený povrch, šťavnatý stred a konzistenciu, akú ocení aj ten najnáročnejší jazyk.
Vrcholom je bylinkové maslo – jemne roztopené na horúcom steaku, roztekajúce sa do každej vrásky mäsa, rozvoniavajúce cesnakom, petržlenom a kvapkou citrónovej šťavy. Výsledok? Jednoduché, no výnimočné jedlo, ktoré zvládneš pripraviť doma bez grilu či panvice.
Ingrediencie
👨🍳 POSTUP na hovädzí steak s bylinkovým maslom
-
Príprava bylinkového masla
Maslo zmiešaj s cesnakom, petržlenom, pažítkou a tymianom. Zabaľ do fólie a daj na 20 minút do chladničky, aby stuhlo.
-
Príprava mäsa
Steak nasoľ, okoreň a nechaj 10 minút odpočívať pri izbovej teplote.
👉 Prečo: Mäso sa prepečie rovnomerne a zostane šťavnaté. -
🍟 Pečenie vo fritéze
Vlož steak do predhriatej fritézy a peč pri 200 °C 12–14 minút, v polovici otoč.
👉 Medium rare: cca 10 minút
👉 Medium: 12–13 minút
👉 Well done: 14–15 minút -
Odpočinok
Po upečení nechaj steak 5 minút odpočívať, aby sa šťavy rovnomerne rozliali. Potom ho potri bylinkovým maslom.
-
🔥 Alternatíva pre rúru
220 °C, 12–15 minút, v polovici otočiť.
-
🍽️ Servírovanie
-
Skvelé s grilovanou zeleninou, pečenými zemiakmi z fritézy alebo čerstvým šalátom.
-
-
🧪 Troubleshooting – riešenie problémov
-
Steak je tvrdý — nechaj ho dlhšie odpočívať alebo skráť čas pečenia.
-
Je príliš krvavý — pridaj 2 minúty pečenia.
-
Povrch je bledý — zvýš teplotu na 205 °C posledné 2 minúty.
-
Maslo sa neroztápa — steak nebol dostatočne horúci, nechaj ho ešte minútu odpočívať.
-
-
💡 Tipy
-
Použi maslo s citrónovou kôrou pre sviežejšiu chuť.
-
Pred pečením môžeš steak potrieť kvapkou oleja pre lepšiu kôrku.
-
Najlepšie výsledky dosiahneš so steakom hrubým aspoň 2,5 cm.
-
-
🥦 Nutričné hodnoty (na porciu – cca 400 kcal)
-
Bielkoviny: 38 g
-
Tuky: 26 g
-
Sacharidy: 1 g
-
-
❓ FAQ – Časté otázky
-
Aké mäso je najlepšie? Roštenec, ribeye alebo sirloin.
-
Treba steak olejovať? Nie je nutné, ale kvapka oleja pomôže kôrke.
-
Dá sa pripraviť dopredu? Bylinkové maslo áno, steak nie – solenie tesne pred pečením.
-
Ako zistím stupeň prepečenia? Najpresnejšie je použiť teplomer (medium rare cca 55 °C).
-
-
Hovädzí steak s bylinkovým maslom
Ilustračné foto: chrumkavo.sk
