Anglický muffin v teplovzdušnej fritéze
Popis
Anglické muffiny sú tradičné raňajkové pečivo, ktoré pochádza z Anglicka. Na rozdiel od sladkých amerických muffinov sú anglické muffiny slané, s jemnou a nadýchanou štruktúrou. Sú ideálne na prípravu sendvičov, ako napríklad s vajcom Benedikt, alebo ich môžete podávať s maslom, džemom či šunkou.
Ingrediencie
Postup na anglický muffin
-
Do misky nalejte teplé mlieko a pridajte droždie spolu s cukrom. Jemne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili. Nechajte zmes odstáť 10 až 15 minút, počas ktorých sa droždie aktivuje a začne vytvárať jemnú penu. To je kľúčový krok pre vaše cesto.
-
V samostatnej miske zmiešajte múku, soľ a maslo. Končekmi prstov pracujte zmes, až kým nedosiahnete piesočnatú konzistenciu. Následne pridajte pripravené aktivované droždie a dôkladne premiešajte, aby ste vypracovali hladké a pružné cesto. Tento proces môžete vykonať ručne alebo pomocou kuchynského robota. Pripravené cesto zakryte utierkou alebo fóliou a nechajte ho na teplom mieste kysnúť približne 1 hodinu, aby zdvojnásobilo svoj objem.
-
Po vykysnutí cesto jemne rozvaľkajte na pomúčenej pracovnej ploche tak, aby dosiahlo hrúbku približne 1,5 až 2 cm. Pomocou cukrárskeho krúžku s priemerom 7 cm vykrajujte kolieska. Umiestnite ich na pripravený plech alebo pracovnú plochu a pokračujte podľa svojho receptu.
-
Posypte ich jemnou pšeničnou krupicou. Kolieska položte na plech a nechajte ich opäť kysnúť 1 hodinu.
-
Vložte kolieska do teplovzdušnej fritézy s podložkou. Spustite proces pečenia.
-
Muffiny sa vám nebudú zmeniť na jedno pečenie preto ich pečte na viac krát
-
Po upečení jemne vyberte muffiny z formy a umiestnite ich na mriežku, aby mohli vychladnúť. Chladením na mriežke sa zabezpečí, že muffiny si zachovajú svoju správnu textúru bez vlhkosti na spodnej strane.
Tip
-
Anglické muffiny sú skutočne všestranné! Na raňajky sú výborné teplé, chrumkavé, s rozotretým maslom a sladkým džemom, ktoré dodajú vášmu dňu sladký štart. Na obed ich môžete využiť ako základ pre sendviče - pridajte šunku, syr a zeleninu pre sýtu a chutnú kombináciu. A na večeru ich premeníte na dokonalú prílohu k polievke alebo šalátu, pričom ich jemná textúra pekne doplní každé jedlo. Skvelý nápad na každý čas dňa! Prajem vám príjemné chvíle pri ich vychutnávaní. Prajeme vám dobrú chuť!
