Air fryer hokkaido polievka v teplovzdušnej fritéze / rúre
Popis
ℹ️ O recepte
Ahojte, milovníci jesenných farieb a hrejivých chutí! Vonku to už cítiť chladom, a to je ten najlepší čas na polievku, ktorá zahreje dušu a pohladí chuťové poháriky – prichádza naša Krémová Hokkaido polievka!
🧡 Hrejivý zážitok: Hokkaido polievka s karamelizovanou chuťou z Air Fryer-a!
Tekvicová polievka je jesenná kráľovná, a tá z tekvice Hokkaido je najobľúbenejšia pre svoju prirodzenú sladkosť, krémovosť a hlavne – nemusíte ju šúpať!
My sme ju povýšili na novú úroveň tým, že tekvicu nevaríme, ale pečieme v Air Fryer-i (alebo v rúre). Toto pečenie dodá polievke intenzívnejšiu, jemne karamelizovanú arómu a hustejšiu konzistenciu, čo vo výsledku chutí oveľa lepšie ako varená verzia. S celkovým časom len 35 minút máte na stole zdravý, fit a sýty obed!
🏛️ Historické okienko: Kráľovná tekvíc
Tekvica Hokkaido má síce japonský pôvod, ale v Európe si rýchlo získala popularitu vďaka svojej jedlej šupke a vysokému obsahu betakaroténu. Jesť tekvicu a jej príbuzné bolo v tradičnej slovenskej kuchyni vždy dôležité, lebo tekvice boli lacné, sýte a ľahko skladovateľné počas zimy.
✨ Prečo to musíte vyskúšať?
Kúzlo polievky je v pečení:
- Hlbšia chuť: Kocky tekvice ochutené olejom, soľou a korením sa pri 185 °C krásne karamelizujú. To prehlbuje prirodzenú sladkosť tekvice a dáva polievke jemne orieškový tón, ktorý pri varení chýba.
- Jednoduchosť prípravy: Stačí umyť, nakrájať a upiecť. Šupka zmäkne a pri mixovaní sa úplne stratí, pričom dodá polievke krásnu, sýtu oranžovú farbu.
- Krémová dokonalosť: Tekvica s vývarom, smotanou (alebo kokosovým mliekom) a štipkou muškátového orieška vytvorí po rozmixovaní dokonale hladkú a jemnú krémovú textúru.
💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Servírovanie a gurmánske nápady:
- Aromatická tekvica: K tekvici pred pečením pridajte aj trochu nasekaného tymianu alebo rozmarínu – polievka bude mať výraznejšiu, jesennú vôňu.
- Pre vegánov: Smotanu nahraďte kokosovým mliekom – polievka získa luxusný, exotický podtón.
- Perfektný topping: Polievku podávajte horúcu! Posypte ju praženými tekvicovými semienkami (dodajú chrumkavosť) a pridajte opečený cesnakový chlieb (aj ten sa dá rýchlo upiecť v Air Fryer-i!).
Prajeme vám, nech vás táto krémová polievka zahreje počas chladných dní.
Tak čo, s akou bylinkou tekvicu dochutíte? Prajeme vám dobrú chuť! Vaše chrumkavo.sk
Ingrediencie
👨🍳 Postup
-
Príprava tekvice: Tekvicu dôkladne umy, rozkroj na polovicu, odstráň semienka a nakrájaj na kocky. Už pri krájaní ucítiš jemnú sladkastú vôňu.
👉 TIP: Šupku nemusíš odstraňovať – pri pečení zmäkne a dodá polievke krásnu farbu.
-
Dochutenie: Kocky tekvice premiešaj s olivovým olejom, soľou a korením. Už pri miešaní ucítiš, ako sa olej spája s tekvicou a zvýrazňuje jej sladkastú chuť.
👉 TIP: Ak pridáš štipku tymianu alebo rozmarínu, tekvica získa ešte výraznejšiu vôňu.
-
🍟 Pečenie v teplovzdušnej fritéze:
Predhrej na 185 °C. Tekvicu vlož do košíka a peč 20 minút. V polovici pečenia premiešaj, aby sa kúsky upiekli rovnomerne.
👉 TIP: Nepreplňuj košík – tekvica sa upečie krajšie, keď má priestor.
-
🔥 Pečenie v rúre:
Predhrej rúru na 190 °C. Tekvicu rozlož na plech s papierom na pečenie a peč približne 25 minút. Sleduj, ako sa povrch začína sfarbovať do zlatista.
👉 TIP: Papier zabráni prilepeniu a kúsky budú mať krásny zlatistý povrch.
-
Spojenie: V hrnci speníš cibuľu s cesnakom, pridáš upečenú tekvicu, zaleješ vývarom a krátko povaríš.
👉 TIP: Ak chceš polievku ešte aromatickejšiu, pridaj k cibuli kúsok zázvoru.
-
Mixovanie: Polievku rozmixuj dohladka, pridaj smotanu a muškátový oriešok. Už pri mixovaní ucítiš, ako sa vône spájajú do jemného krému.
👉 TIP: Ak chceš extra jemnú konzistenciu, polievku po mixovaní ešte preceď cez sitko. -
🍴 Servírovanie
-
Podávaj polievku horúcu 🥣 s opečeným chlebom 🥖. 👉 TIP: Skús chlieb potrieť cesnakom – krásne doplní chuť polievky.
-
Posyp ju tekvicovými semienkami alebo kvapkou olivového oleja. 👉 TIP: Pražené semienka dodajú chrumkavý kontrast k jemnej polievke.
-
-
💡 Tip k receptu
-
Luxusná verzia: pridaj kokosové mlieko namiesto smotany 🥥
-
Fitness verzia: použi light smotanu alebo jogurt 🥛
-
Vegánska verzia: nahraď smotanu rastlinným mliekom 🌱
-
-
🥦 Nutričné hodnoty (na porciu – cca 320 kcal)
-
Bielkoviny: 6 g
-
Tuky: 14 g
-
Sacharidy: 42 g
-
-
❓ FAQ – Časté otázky
-
Musím hokkaido šúpať? Nie, šupka pri pečení zmäkne a dodá polievke farbu.
-
Dá sa polievka zamraziť? Áno, úplne vychladnutú polievku môžeš zamraziť na 2–3 mesiace.
-
Čím nahradiť smotanu? Kokosovým mliekom, jogurtom alebo rastlinným mliekom.
-
Ako spraviť polievku hustejšiu? Použi menej vývaru alebo pridaj viac upečenej tekvice.
-
-
Ilustračné foto: chrumkavo.sk
