Banán v lístkovom ceste s Kinder čokoládou (video recept)
Popis
Banán v lístkovom ceste: Sladká rýchlovka, ktorú si deti (aj vy) zamilujú
Ak hľadáte dezert, ktorý vyzerá svetovo, ale v skutočnosti ho zbúchate za pár minút z toho, čo nájdete v špajzi, tento banán v lístkovom ceste je presne ono. Prvýkrát som ho skúšal po Mikulášovi, keď sa nám doma kopili zásoby Kinder čokolády a nikto už nevedel, čo s nimi. Nechcelo sa mi vyvárať nič zložité, tak som banán naplnil čokoládou, obmotal cestom a šupol do fritézy. Výsledok bol taký dobrý, že odvtedy ho robím deťom skoro na každý sviatok – a úprimne, mizne z taniera skôr, než stihne vychladnúť.
Celý vtip je v tom, že banán po vyrezaní strednej časti poslúži ako taká „mištička“ pre čokoládu. V teplovzdušnej fritéze sa čokoláda vnútri krásne roztopí na krém, zatiaľ čo banán ju chráni, aby neprihorela. Pri 160 °C sa lístkové cesto krásne nafúkne, ostane nadýchané a chrumkavé, ale banán vnútri sa nerozmočí. Moja osobná rada: pred pečením cesto poriadne potrite žĺtkom – dodá mu to ten krásny zlatistý lesk a dezert bude vyzerať ako z profi cukrárne. Je to presne ten typ sladkej dobroty, ktorú si vychutnáte teplú s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo len tak pri telke. Úprimne toto odporúčam vyskúšať každému.
Ingrediencie
👨🍳 Postup
-
Foto:chrumkavo.sk
-
Príprava banánu
Banán ošúp a po celej dĺžke vyrež stred tak, aby vznikol kanálik. Prečo spraviť kanálik? Kanálik udrží čokoládu vo vnútri a rovnomerne sa roztopí.
-
Plnenie čokoládou
Do vyrezaného miesta vlož kúsky Kinder čokolády.
Kinder sa ti topí rýchlo a vytvorí krémové sladké jadro.
-
Balenie do lístkového cesta
Lístkové cesto nakrájaj na dlhé pásiky a celý banán nimi pevne obmotaj.
👉 Prečo: pásiky zabezpečia rovnomerné prepečenie a pekný vzhľad.
-
Potretie
Povrch potri žĺtkom.
👉 Prečo: žĺtok vytvorí zlatistý, lesklý povrch.
-
🍟 Pečenie vo fritéze
Peč pri 160 °C 14–17 minút, podľa veľkosti banánu a hrúbky cesta. Naša fritéza ma 12 litrov preto vo vašej ak je menšia sa to piecť bude kratšie.
👉 Dôvod: nižšia teplota zabráni pripáleniu cesta a čokoláda sa krásne roztopí.
-
🔥 Pečenie v rúre (alternatíva)
Peč pri 180 °C 18–20 minút.
Rúra potrebuje vyššiu teplotu na rovnaký efekt. -
🍽️ Dokončenie
Po upečení posyp práškovým cukrom a prelej roztopenou čokoládou.
👉 Prečo: Kombinácia teplého cesta a studenej polevy vytvorí kontrast chutí. -
🧪 Troubleshooting – riešenie problémov
-
Čokoláda vyteká: cesto nebolo dostatočne pevne obmotané.
-
Cesto je bledé: pridaj ešte jednu vrstvu žĺtka.
-
Banán je príliš mäkký: skráť pečenie o 2 minúty.
-
Cesto sa nezdvihlo: bolo príliš teplé — nabudúce ho pred balením schlaď.
-
-
🍴 Servírovanie & 📸 styling
-
Podávaj s vanilkovou zmrzlinou, šľahačkou alebo čerstvými jahodami.
-
Skvelé aj s kopčekom vanilkovej zmrzliny.
-
-
💡 Tipy od nás:
-
Môžeš pridať aj kúsky jahôd dovnútra.
-
Funguje aj s Nutellou alebo Milka čokoládou.
-
Pre extra chrumkavosť posyp vrch kryštálovým cukrom pred pečením.
-
-
🥦 Nutričné hodnoty (na porciu – cca 310 kcal)
-
Bielkoviny: 4 g
-
Tuky: 14 g
-
Sacharidy: 42 g
-
-
❓ FAQ – Časté otázky
Dá sa použiť aj banán nakrájaný na polovicu? Áno, ale skráť pečenie o 2–3 minúty.
Môžem použiť aj iné ovocie? Najlepšie funguje banán, ale dá sa použiť aj hruška.
Treba cesto prepichnúť? Nie, pri tejto hrúbke to nie je nutné.
-
Banán v lístkovom ceste s Kinder čokoládou
Foto:chrumkavo.sk
