Fašírky so zeleninovým šalátom v teplovzdušnej fritéze / rúre
Popis
ℹ️ O recepte
Ahojte, milovníci poctivej domácej kuchyne! Máme pre vás tradičnú klasiku, ale v novom, zdravšom a rýchlejšom šate: Fašírky so zeleninovým šalátom!
🥩 Šťavnatá klasika bez výčitiek: Fašírky z Air Fryer-a a svieži šalát!
Fašírky, alebo placky, sú jedlom nášho detstva, ale väčšinou končili nasiaknuté olejom z panvice. My sme v Chrumkavo.sk našli cestu, ako ich urobiť šťavnaté vo vnútri a chrumkavé na povrchu – a to s minimom tuku!
V kombinácii s čerstvým zeleninovým šalátom vzniká vyvážené, sýte jedlo, ktoré stihnete pripraviť za neuveriteľných 30 minút. Ideálne na rýchly, ale poctivý obed alebo večeru!
📝 Dokonalosť v jednoduchosti
Príprava je naozaj začiatočnícka. Kľúč k úspechu je v správnej zmesi mletého mäsa a korenia.
- Mäsová zmes: Nezáleží, či použijete hovädzie, bravčové alebo ich kombináciu – dôležité je ich správne ochutiť. Cesnak, cibuľa, paprika a strúhanka sú nevyhnutné. Strúhanka zmes spevní, no zároveň vďaka nej fašírky po upečení nevyschnú.
- Air Fryer – Trik na chrumkavosť: Pečenie pri 180 °C v Air Fryer-i (alebo 200 °C v rúre) zaisťuje rýchle a rovnomerné prepečenie. Dôležité je ich v polovici času otočiť, aby bola kôrka chrumkavá z oboch strán!
🥗 Svieži šalát – Perfektný kontrast
K hutnej fašírke potrebujete niečo ľahké a svieže. Jednoduchý šalát z paradajok, uhoriek a papriky, dochutený len olivovým olejom a citrónovou šťavou, je ten najlepší partner.
💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk:
- Pre extra šťavnaté fašírky pridajte do zmesi lyžicu smotany.
- Šalát povýšte na "vyšší level" pridaním feta syra alebo olív. Stane sa tak malým gréckym zázrakom!
- Ak máte radi pikantné, primiešajte do mäsovej zmesi trochu čili alebo nadrobno nasekané jalapeño.
Prajeme vám dobrú chuť a nech vám tieto fašírky chutia ako od babičky – len s oveľa menej tuku! Vaše chrumkavo.sk
Ingrediencie
Na fašírky:
Na šalát:
👨🍳 Postup
-
Príprava fašírok:
-
V miske zmiešaj mäso, vajce, strúhanku, cesnak, cibuľu a koreniny.
👉 Prečo: strúhanka spevní štruktúru, cesnak a paprika dodajú chuť.
-
-
Formovanie:
-
Zo zmesi vytvaruj guľky alebo placky.
👉 Prečo: menšie kúsky sa rýchlejšie a rovnomernejšie upečú.
-
-
🍟 Pečenie vo fritéze:
-
Predhrej na 180 °C.
-
Fašírky vlož do košíka v jednej vrstve.
-
Peč 15 minút, v polovici otoč.
-
-
🔥 Pečenie v rúre:
-
Predhrej rúru na 200 °C horný/dolný (180 °C teplovzduch).
-
Fašírky polož na plech s papierom na pečenie.
-
Peč 20–25 minút, v polovici otoč.
-
-
Príprava šalátu:
-
Zeleninu nakrájaj na kúsky, premiešaj s olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením.
👉 Prečo: jednoduchý dressing zvýrazní čerstvosť zeleniny.
-
-
🍴 Servírovanie & 📸 styling
-
Čo podávať: fašírky s čerstvým šalátom, prípadne s krajcom chleba.
-
Ako nastajlovať: fašírky ulož na biely tanier, vedľa šalát.
-
Dekorácia: posyp čerstvou petržlenovou vňaťou 🌿.
-
-
💡 Tipy
-
Pre extra šťavnatosť pridaj do mäsa lyžicu smotany.
-
Pikantnú verziu dosiahneš pridaním chilli alebo jalapeño.
-
Šalát môžeš obohatiť o feta syr alebo olivy.
-
-
🥦 Nutričné hodnoty (na porciu – cca 520 kcal)
-
Bielkoviny: 32 g
-
Tuky: 28 g
-
Sacharidy: 26 g
-
-
❓ FAQ – Časté otázky
-
Dá sa použiť aj kuracie mäso? Áno, ale čas pečenia je kratší (12–15 minút).
-
Ako spraviť fašírky chrumkavejšie? Potri ich olejom pred pečením.
-
Dá sa pripraviť vopred? Zmes môžeš pripraviť deň vopred a uchovať v chladničke.
-
Dá sa zamraziť?
-
-
Ilustračné foto: chrumkavo.sk
