🦆 Kačacie prsia v air fryeri + dusená kapusta v teplovzdušnej fritéze / rúre

Príprava kačacích pŕs:

• Kožu narež do mriežky, osoľ, okoreň a posyp tymianom.
  👉 Prečo: narezaná koža sa lepšie prepečie a pustí tuk, čo vytvorí chrumkavosť.

• Predhrej na 180 °C.

• Prsia vlož kožou nadol, peč 7–8 minút.

• Otoč a peč ďalších 5–7 minút.
  👉 Prečo: otočenie zabezpečí rovnomerné prepečenie a šťavnatosť.

• Predhrej rúru na 200 °C horný/dolný (180 °C teplovzduch).

• Prsia polož na plech kožou nadol.

• Peč 20–25 minút, v polovici otoč. 👉 Prečo: rúra dodá mäsku jemnejšiu textúru a chrumkavú kožu.
  
  

Dusená kapusta:

• Na oleji opraž cibuľu, pridaj kapustu, cukor a soľ.

• Podlej trochou vody, dus 15–20 minút.

• Na záver pridaj ocot a korenie.
  👉 Prečo: ocot dodá kapuste sviežosť a vyváži sladkosť.

Servírovanie:

• Kačacie prsia nakrájaj na plátky, podávaj na dusenej kapuste.

• Čo podávať: ideálne s knedľou alebo zemiakovou kašou.

• Ako nastajlovať: prsia ulož na biely tanier, pod ne kapustu.

• Dekorácia: pridaj vetvičku tymianu 🌿.
  
  

• Pre extra chrumkavú kožu zvýš teplotu na 200 °C posledné 2 minúty.

• Kapustu môžeš dochutiť aj jablkami alebo brusnicami.

• Ak chceš ľahšiu verziu, podávaj s rukolovým šalátom namiesto knedle.
  
  

• Bielkoviny: 32 g

• Tuky: 28 g

• Sacharidy: 24 g
  
  

• Dá sa použiť aj kačacie stehno? Áno, ale čas pečenia je dlhší (30–35 minút).

• Ako spraviť prsia šťavnatejšie? Nepeč ich príliš dlho – stred ružový je ideálny.

• Dá sa kapusta pripraviť vopred? Áno, kapusta chutí ešte lepšie na druhý deň.

• Dá sa zamraziť? Kapustu áno, prsia je lepšie zjesť čerstvé.
  
  

Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope