Bravčová krkovička s cesnakom v teplovzdušnej fritéze / rúre

Príprava mäsa:

• Krkovičku umy, osuší a nakrájaj na plátky.
  👉 Prečo: rovnomerné plátky sa lepšie prepečú a zostanú šťavnaté.

Marinovanie:

• V miske zmiešaj olej, cesnak, soľ, korenie, papriku a majorán.

• Mäso potri marinádou a nechaj odležať aspoň 30 minút (ideálne cez noc).
  👉 Prečo: marináda prenikne do mäsa a zvýrazní chuť.

• Predhrej na 190 °C.

• Plátky vlož do košíka tak, aby sa neprekrývali.

• Peč 25–30 minút, v polovici otoč.
  👉 Prečo: otočenie zabezpečí rovnomerné opečenie a chrumkavý okraj.
  
  

• Predhrej rúru na 200 °C horný/dolný (180 °C teplovzduch).

• Plátky polož na plech s papierom na pečenie.

• Peč 35–40 minút, v polovici otoč.
  👉 Prečo: rúra dodá jemnejšiu textúru a klasický vzhľad.
  
  

• Čo podávať: s opekanými zemiakmi, chlebom alebo kyslou uhorkou.

• Ako nastajlovať: plátky ulož na biely tanier, vedľa prílohu.

• Dekorácia: posyp čerstvou petržlenovou vňaťou 🌿.
  
  

• Pre extra šťavnatosť zníž teplotu na 180 °C a peč 35 minút.

• Skús aj marinádu s horčicou alebo sójovou omáčkou.

• Ak chceš pikantnejšiu verziu, pridaj chilli alebo údenú papriku.
  
  

• Bielkoviny: 36 g

• Tuky: 32 g

• Sacharidy: 8 g
  
  

• Dá sa použiť aj iný kus mäsa? Áno, napríklad bravčové stehno alebo karé.

• Ako spraviť krkovičku šťavnatejšiu? Marinuj mäso dlhšie a peč pri nižšej teplote.

• Dá sa pripraviť vopred? Áno, mäso môžeš naložiť deň vopred.

• Dá sa zamraziť? Surové plátky áno, upečené je lepšie zjesť čerstvé.

Ilustračné foto: chrumkavo.sk