Šťavnaté Holandské rezne v teplovzdušnej fritéze / rúre
Šťavnaté holandské rezne – dokonalá harmónia šťavnatého mäsa a roztekajúceho sa syra, obalená v chrumkavej zlatej kôrke. Tento recept je oslavou tradičnej kuchyne s moderným nádychom, ktorý poteší každého gurmána. Pripravte sa na zážitok, ktorý spojí jemnosť a intenzívnu chuť do jedného nezabudnuteľného sústa. Ideálne pre chvíle, keď chcete ohúriť svojich hostí alebo si dopriať luxusný obed bez kompromisov
Ingrediencie
👨🍳 Postup
-
Príprava zmesi: V mise zmiešaj mleté mäso so syrom, pridaj soľ, korenie, vajce a trochu strúhanky.
👉 TIP: Použi syr s vyšším obsahom tuku – rezne budú šťavnatejšie.
-
Tvarovanie: Vlhkými rukami vytvaruj rezne podľa veľkosti, ktorú preferuješ.
-
Obalovanie: Obaľ najskôr v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke.
👉 TIP: Pre extra chrumkavosť použi panko strúhanku.
-
Potretie: Jemne potri olejom – kôrka bude krásne zlatistá.
-
🍟 Pečenie vo fritéze:
Predhrej na 180 °C. Rezne peč 12–15 minút, v polovici otoč.
-
🔥 Pečenie v rúre:
Predhrej rúru na 190 °C. Rezne polož na plech s papierom na pečenie a peč cca 18 minút.
👉 TIP: Na posledné 3 minúty zapni gril – kôrka bude extra chrumkavá. -
🍴 Servírovanie & food styling
-
Podávaj s jemným zemiakovým pyré alebo čerstvým šalátom 🥗.
-
Food styling:
-
Rezne naaranžuj diagonálne na tanieri, vedľa pridaj prílohu.
-
Polej rezne kvapkou citrónovej šťavy – dodá sviežosť.
-
Ozdob čerstvými bylinkami 🌿 (petržlen, pažítka).
-
-
-
💡 Tip k receptu
-
Luxusná verzia: pridaj do mäsa aj trochu smotany – rezne budú jemnejšie.
-
Fitness verzia: použi menej syra a peč bez oleja 💪
-
Pikantná verzia: pridaj chilli alebo kajenské korenie 🌶️
-
-
🥦 Nutričné hodnoty (na porciu – cca 480–500 kcal)
-
Bielkoviny: 32 g
-
Tuky: 22 g
-
Sacharidy: 38 g
-
-
❓ FAQ – Časté otázky
-
Dá sa použiť aj kuracie mäso? Áno, ale rezne budú menej šťavnaté – odporúča sa pridať viac syra.
-
Ako spraviť rezne chrumkavejšie? Použi panko strúhanku alebo na záver zapni gril.
-
Čím nahradiť syr? Skvele funguje mozzarella alebo čedar.
-
Dajú sa rezne zamraziť? Áno, pred pečením ich môžeš zamraziť a upiecť neskôr.
-
-
Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope
