Include in Print View:

Zemiakovo syrové krokety v teplovzdušnej fritéze / rúre za 25 min

Zemiakovo syrové krokety
Čas prípravy 10 mins
Čas varenia 12 mins
Celkový čas 22 min
Chody:
Náročnosť: Mierne pokročilé
Teplota prípravy: 200  C
Porcie: 4
Kalórie: cca 280 kcal porcia
Popis

ℹ️ O recepte

Ahojte, milovníci pravej domácej klasiky! Ak hľadáte niečo, čo spája krémovú jemnosť zemiakového pyré s prekvapením v podobe roztopeného syrového jadra, práve ste našli svoj nový obľúbený recept. Dnes si pripravíme Zemiakovo syrové krokety – chrumkavú dobrotu z teplovzdušnej fritézy, ktorá je dokonalou prílohou k mäsu alebo kráľovským snackom na každú párty.

🥔 Zemiakovo syrové krokety: Zlatistá chrumkavosť s vláčnym syrovým jadrom!

Tento recept je poctivou prácou, ktorú si zamilujete pre jej výslednú chuť. V teplovzdušnej fritéze pri teplote 200 °C sa zemiakovo syrové krokety premenia na malé zlatisté poklady. Vďaka obaleniu v strúhanke premiešanej s olejom získajú dokonalú chrumkavosť bez toho, aby ste ich museli kúpať v horúcom oleji na panvici. Tajomstvo? Kvalitné zemiakové cesto a kocka syra, ktorá sa vo vnútri po zahriatí krásne roztečie.

Celá príprava trvá približne 22 minút. S energetickou hodnotou 280 kcal na porciu sú tieto krokety sýtym, no stále relatívne ľahkým jedlom, ktoré poteší nielen deti, ale aj každú návštevu.

✨ Prečo si tieto zemiakovo syrové krokety okamžite zamilujete?

  • Textúrna harmónia: Chrumkavý povrch, vláčne zemiakové vnútro a ťahajúci sa syr – táto kombinácia nikdy nesklame.
  • Zdravšia príprava: Vďaka fritéze sú krokety ľahšie a nie sú nasaté tukom ako pri klasickom vyprážaní.
  • Efektné servírovanie: Sú krásne na tanieri a vďaka dipu v strede vyzerajú ako z reštaurácie.
  • Variabilita: Či už použijete goudu, mozzarellu alebo ostrejší čedar, výsledok bude vždy iný a vždy skvelý.

💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Ako krokety vygradovať:

  • Parmezánový trik: Do strúhanky pridajte trochu najemno nastrúhaného parmezánu. Dodá kroketám nielen extra chrumkavosť, ale aj úžasnú syrovú arómu ešte pred prvým zahryznutím.
  • Bylinkové cesto: Do zemiakového cesta primiešajte nasekanú pažítku alebo sušený cesnak. Dodá to kroketám hĺbku chuti, ktorú ocení každý gurmán.
  • Servírovanie ako šéfkuchár: Krokety podávajte s brusnicovou omáčkou (pre kontrast so slaným syrom) alebo klasickým cesnakovým jogurtovým dipom, ktorý vyváži sýtosť zemiakov.

Prajeme vám, nech sú vaše krokety dokonale zlatisté, syr vnútri správne roztopený a váš dnešný obed či večera plná chrumkavej radosti!

Tak čo, stavíte dnes na jemnú mozzarellu, alebo vyskúšate ostrejšiu verziu s čedarom? Prajeme vám dobrú chuť! Vaše chrumkavo.sk

Vyskúšajte napríklad aj naše čedarovo šunkové krokety recept nájdete tu
Čo sú krokety?

Ingrediencie
  • 600 g Zemiaky
  • 200 g Syr (Tvrdý syr v celosti)
  • 1 Ks Vajíčko
  • Maslo (1-2cm plátok)
  • 100 g Múka (Hladká)
  • Soľ
  • 1 Šálku Strúhanka
  • 2 Pl olej (rastlinný)
👨‍🍳 Postup
  1. 1
    Príprava zemiakov:
    • Zemiaky očisti, nakrájaj na menšie kúsky a uvar v osolenej vode cca 12 minút.
      Prečo sa zemiaky krájajú na menšie kúsky? Menšie kúsky sa uvaria rýchlejšie a rovnomerne.
  2. 2
    Pyré:
    • Uvarené zemiaky sceď a popuč vidličkou alebo pučidlom. Pridaj maslo a premiešaj.
      Maslo dodá pyré jemnosť a lahodnú chuť.
  3. 3
    Príprava syra:
    • Syr nakrájaj na rovnomerné kocky (cca 1,5 cm).
      Rovnaká veľkosť zabezpečí rovnomerné roztopenie v kroketách.
  4. 4
    Cesto:
    • Do vlažného pyré pridaj múku a vajce, premiešaj do hladkého cesta.
      Prečo sa to tak robí? Múka a vajce spevnia hmotu, aby sa dala tvarovať.
  5. 5
    Tvarovanie:
    • Z cesta odoberaj lyžicu hmoty, vlož do stredu kocku syra a vytvaruj guľatú kroketu.
      Syr vo vnútri sa pri pečení roztopí a vytvorí lahodné jadro.
  6. 6
    Obaľovanie:
    • Strúhanku zmiešaj s olejom, krokety v nej obaľ tak, aby boli rovnomerne pokryté.
      Prečo primiešať olej? Olej v strúhanke dodá chrumkavosť a zlatistú farbu.

       

  7. 7
    🍟 Pečenie vo fritéze:

    • Predhrej na 200 °C. Kroketky vlož do košíka v jednej vrstve.

    • Peč 15–20 minút, kým nezískajú zlatistú kôrku.
      Treba brať na vedomie že cirkulácia vzduchu zabezpečí chrumkavý povrch bez nadbytočného oleja.
      Výsledkom sú chrumkavé zemiakovo syrové krokety

    8. Tip
  8. 8
    🔥 Pečenie v rúre (alternatíva):

    • Predhrej rúru na 200 °C horný/dolný (180 °C teplovzduch).

    • Kroketky rozlož na plech s papierom na pečenie.

    • Peč 20–25 minút, v polovici otoč. 👉 Prečo: otočenie zabezpečí rovnomerné opečenie.

  9. 9
    🍴 Servírovanie & 📸 styling

    • Čo podávať: krokety servíruj s cesnakovým jogurtovým dipom alebo brusnicovou omáčkou. Hodí sa aj k mäsu či šalátu.

    • Ako nastajlovať: krokety ulož do kruhu na bielom tanieri, do stredu daj misku s dipom.

    • Dekorácia: posyp čerstvou pažítkou alebo parmezánom 🌿🧀.

    • Fotka: biely tanier na tmavom drevenom pozadí, bočné denné svetlo zvýrazní zlatistú kôrku.

  10. 10
    💡 Tipy

    • Pridaj parmezán do strúhanky pre extra chrumkavosť.

    • Do cesta môžeš pridať pažítku alebo cesnak pre výraznejšiu chuť.

    • Zemiakovo syrové krokety môžeš pripraviť vopred a zamraziť.

  11. 11
    🥦 Nutričné hodnoty (na porciu – cca 280 kcal)

    • Bielkoviny: 10 g

    • Tuky: 12 g

    • Sacharidy: 32 g

  12. 12
    ❓ FAQ – Časté otázky
    • Dá sa použiť iný syr? Áno, mozzarella alebo gouda.

    • Ako spraviť krokety chrumkavejšie? Pridaj parmezán do strúhanky.

    • Dajú sa zamraziť? Áno, surové aj upečené krokety.

  13. 13
    Zemiakovo syrové krokety v teplovzdušnej fritézeZemiakovo syrové krokety

    Ilustračné foto: chrumkavo.sk

Kľúčové slová: teplá príloha, pohostenie na oslavu, domáce polotovary, vegetariánsky snack, varenie zo zemiakov, Zemiakovo syrové krokety v teplovzdušnej fritéze
Čítajte online: https://chrumkavo.sk/recepty/zemiakovo-syrove-krokety/
Admin
Recepty do teplovzdušnej fritézy

Hi, I'm Amelia, a full-time food blogger, mother of 2 beautiful daughters and a lovely wife. I live in New Jersey with my family. Loves traveling, sharing new recipes, and spending time with my family.