Slané palacinky plnené šunkou a syrom v teplovzdušnej fritéze / rúre

ℹ️ O recepte

Palacinky rozhodne nie sú len dezert! Ak hľadáte recept, ktorý premostí raňajky s výdatnou večerou a poteší každého člena rodiny, ste na správnom mieste. Dnes si pripravíme Slané palacinky plnené šunkou a syrom – klasiku, ktorú zapekanie v teplovzdušnej fritéze posúva na úplne novú úroveň chrumkavosti.

🥞 Slané pokušenie: Zapekané palacinky so šunkou a syrom – Chrumkavý komfort z Air Fryer-a!

Palacinky sú v našich končinách symbolom domova a detstva. Zatiaľ čo väčšina z nás na nich vyrastala v sladkej verzii s džemom, ich slaný variant (v zahraničí známy aj ako galettes alebo slané crêpes) si získava čoraz väčšiu popularitu. Je to geniálny spôsob, ako premeniť obyčajné ingrediencie zo špajze na elegantný a sýty pokrm. Kombinácia šunky a roztečeného syra vo vnútri jemného cesta je stávka na istotu, ktorá nikdy nesklame.

Prečo ich ale dávať do Air Fryer-a? Tajomstvo je v textúre. Zatiaľ čo na panvici palacinka ostane mäkká, teplovzdušná fritéza (alebo rúra) vytvorí na povrchu jemný chrumkavý film, pod ktorým sa ukrýva horúce a šťavnaté jadro. S obsahom 18 g bielkovín na porciu a rozumnou energetickou hodnotou (cca 310 kcal) ide o vyvážené jedlo, ktoré vás zasýti bez pocitu ťažoby.

✨ Prečo tento recept musíte vyskúšať?

Kúzlo dokonalej zapekanej palacinky tkvie v príprave cesta a správnom finiši:

• Trpezlivosť s cestom: Možno sa ponáhľate, ale nechajte cesto aspoň 10 minút odpočívať. Lepok v múke sa uvoľní a palacinky budú pružnejšie, čo oceníte najmä pri balení nálože šunky a syra – nebudú sa trhať!
• Syrová mozaika: Či už zvolíte klasický eidam na jemnosť, mozzarellu na „ťahavosť“, alebo cheddar pre výraznejšiu chuť, kľúčom je nechať palacinky v Air Fryer-i dostatočne dlho, aby syr prenikol do všetkých vrstiev.
• Efekt bez tuku: Vďaka teplovzdušnej fritéze palacinky po upečení na panvici už nemusíte znova potierať maslom či olejom. Horúci vzduch sa postará o ich „zlatistý facelift“ v priebehu pár minút.
• Všestrannosť: Tento recept je skvelým základom. Do vnútra môžete schovať čokoľvek, čo máte radi – od špenátu až po sušené paradajky, čím zakaždým vytvoríte nové jedlo.

💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Ako palacinky „vytuniť“:

• Bylinkový šmrnc: Pridajte nasekanú pažítku alebo petržlenovú vňať priamo do cesta. Palacinky budú vyzerať skvele a získajú sviežu vôňu.
• Gurmánsky zážitok: Ak chcete niečo extra, pred zapekaním palacinky jemne potrite cesnakovým maslom alebo dovnútra pridajte lyžičku kyslej smotany.
• Servírovanie: Podávajte so sviežim miešaným šalátom a jogurtovým dipom s trochou kôpru – táto kombinácia dokonale vyváži slanosť šunky a syra.

Prajeme vám, nech sú vaše palacinky dokonale pružné, syr nekonečne ťahavý a váš brunch či večera jedna veľká radosť!

Tak čo, stavíte dnes na klasiku alebo vyskúšate fitness verziu so špaldovou múkou? Prajeme vám dobrú chuť! Vaše chrumkavo.sk

Chceli by ste k týmto palacinkám poradiť aj recept na bleskový bylinkový dip, ktorý ich chuť osvieži?