🐟 Pstruh v teplovzdušnej fritéze + zeleninové rizoto

Príprava pstruha: Rybu očisti, potri olejom, osoľ, okoreň, pridaj citrónovú šťavu a tymian. Už pri príprave ucítiš sviežu vôňu citrusov a byliniek.
👉 TIP: Ak chceš výraznejšiu chuť, pridaj aj plátky citróna priamo do bruška ryby.

Príprava rizota: Na oleji speníš cibuľu, pridáš ryžu a krátko orestuješ. Postupne prilievaj vývar, miešaj a pridaj nakrájanú zeleninu. Var cca 25 minút, na záver vmiešaj parmezán.
👉 TIP: Rizoto miešaj pravidelne – udržíš krémovú konzistenciu.

Spojenie: Pstruha vlož do košíka fritézy alebo na plech vystlaný papierom na pečenie.
👉 TIP: Papier zabráni prilepeniu a ryba zostane šťavnatá.

• Predhrej na 185 °C. Peč pstruha 18 minút.
  👉 TIP: Ak máš väčšie kusy, pridaj 2–3 minúty navyše.

• Predhrej rúru na 190 °C. Peč pstruha 20 minút.Na posledných 5 minút zapni gril – ryba dostane krásne chrumkavú kožu.
  👉 TIP: Sleduj, aby koža nezhorela – stačí krátke grilovanie.

Na tanier naservíruj porciu zeleninového rizota 🍚, vedľa polož upečeného pstruha 🐟. Ozdob čerstvými bylinkami 🌿 a podávaj s citrónovým klinom 🍋. 👉 TIP: Rizoto môžeš doplniť o rukolu alebo baby špenát – dodá sviežosť a kontrastnú farbu.

• Luxusná verzia: pridaj do rizota sušené paradajky a parmezán 🍅🧀

• Fitness verzia: použi hnedú ryžu alebo quinoa 💪

• Pikantná verzia: pridaj chilli alebo štipku kari 🌶️

• Bielkoviny: 38 g

• Tuky: 20 g

• Sacharidy: 52 g

• Ako zistím, že je pstruh hotový? Mäso by malo byť jemne ružové, ľahko sa rozpadáva na lupienky.

• Dá sa použiť mrazený pstruh? Áno, ale nechaj ho úplne rozmraziť a osušiť papierovou utierkou.

• Čím nahradiť ryžu v rizote? Skvele funguje bulgur, kuskus alebo pohánka.

• Ako spraviť kožu chrumkavejšiu? Na záver zapni gril alebo potri rybu kvapkou oleja.

Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope