Pečené reďkovky s medom v teplovzdušnej fritéze / rúre
ℹ️ O recepte
Reďkovky – obyčajná zelenina, ktorá sa pečením mení na gurmánsku delikatesu. V teplovzdušnej fritéze či rúre strácajú svoju štipľavosť, získajú jemnú, takmer maslovú chuť. Med im dodá sladkosť, balzamikový ocot hĺbku a kontrast. Výsledkom je lahodná príloha alebo zdravý snack, ktorý očarí farbou, vôňou aj chuťou. Prajeme vám dobrú chuť. Vaše chrumkavo.sk
Ingrediencie
👨🍳 Postup
-
Príprava reďkoviek:
-
Reďkovky dôkladne umy, odstráň vršky a prekroj na polovice.
👉 Prečo: menšie kúsky sa upečú rýchlejšie a rovnomerne.
-
-
Marinovanie:
-
V miske zmiešaj med, rozpustený olej/maslo a balzamikový ocot.
-
Reďkovky vlož do zmesi, premiešaj a nechaj chvíľu marinovať.
👉 Prečo: marináda prenikne do reďkoviek, zjemní ich chuť a dodá sladko-kyslý kontrast.
-
-
🍟 Pečenie vo fritéze:
-
Predhrej na 180 °C. Reďkovky vlož do košíka (papier na pečenie alebo silikónová podložka).
-
Peč 15–18 minút, v polovici premiešaj.
👉 Prečo: premiešanie zabezpečí rovnomerné skaramelizovanie.
-
-
🔥 Pečenie v rúre (alternatíva):
-
Predhrej rúru na 190 °C horný/dolný (170 °C teplovzduch).
-
Reďkovky rozlož na plech s papierom na pečenie.
-
Peč 18–20 minút, v polovici premiešaj.
👉 Prečo: otočenie zabráni prilepeniu a dodá chrumkavosť.
-
-
Finalizácia:
-
Po upečení ozdob čerstvou petržlenovou vňaťou. 👉 Prečo: bylinky dodajú sviežosť a farebný kontrast.
-
-
🍴 Servírovanie & 📸 styling
-
Čo podávať: reďkovky servíruj ako prílohu k pečenému mäsu, tofu alebo ako snack s dipom.
-
Ako nastajlovať: ulož ich do bielej misky, vedľa podávaj jogurtovo-bylinkový dip.
-
Dekorácia: posyp čerstvou petržlenovou vňaťou 🌿.
-
-
💡 Tipy
-
Pridaj chilli pre pikantnú verziu.
-
Použi med s príchuťou (napr. levanduľový) pre originálny tón.
-
Skombinuj s pečenou mrkvou alebo kalerábom.
-
-
🥦 Nutričné hodnoty (na porciu – cca 130 kcal)
-
Bielkoviny: 2 g
-
Tuky: 7 g
-
Sacharidy: 16 g
-
-
❓ FAQ – Časté otázky
-
Dá sa použiť iný tuk? Áno, maslo alebo ghee.
-
Ako spraviť reďkovky chrumkavejšie? Jemne nasprejuj olejom pred pečením.
-
Dajú sa zamraziť? Nie, reďkovky po rozmrazení strácajú textúru – pripravuj čerstvé.
-
-
Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope
