Kuracie paličky, známe aj ako spodné kuracie stehná, sú jedným z najobľúbenejších kúskov hydiny. Ich charakteristický tvar, šťavnaté mäso a univerzálnosť v kuchyni z nich robia ideálnu voľbu pre každého, kto túži po jednoduchej, no chutnej príprave.
Príprava marinády V miske zmiešaj med, citrónovú šťavu, olej, papriku, prášok do pečiva, soľ, korenie a tymian. Všetko dobre premiešaj.
Kuracie paličky Opláchni ich, osušte papierovou utierkou a vlož do marinády. Dobre premiešaj, aby boli všetky paličky obalené. Nechaj marinovať aspoň 1 hodinu (ideálne cez noc v chladničke).
Fritovanie Predhrej teplovzdušnú fritézu na 180 °C. Vlož paličky do koša v jednej vrstve. Peč 20–25 minút, v polovici času ich otoč, aby sa rovnomerne upiekli.
Podávanie Podávaj s čerstvým šalátom, pečenými zemiakmi alebo bagetou. Môžeš posypať sezamom alebo jarnou cibuľkou pre extra chuť.
Pred marinovaním jemne narež kožu na kuracích paličkách – stačí pár plytkých zárezov. ➡️ Vďaka tomu sa marináda lepšie vstrebá do mäsa a koža sa pri pečení krásne prepečie do chrumkava.
A ak chceš ešte výraznejšiu chuť, pridaj do marinády trochu sójovej omáčky – dodá umami a vyváži sladkosť medu.
