ℹ️ O recepte
Losos so sezamom a limetkou je ľahké a rýchle jedlo plné sviežej chuti. Šťavnatý losos sa vo fritéze či rúre upečie k dokonalosti, sezam dodá jemnú orieškovú arómu a limetka sviežu kyselkavú iskru. Ideálna voľba pre zdravý obed či večeru, ktorá poteší aj oko na tanieri. Prajeme vám dobrú chuť. Vaše chrumkavo.sk
Príprava marinády:
V miske zmiešaj olivový olej, sezamový olej, sójovú omáčku, limetkovú šťavu a med.
👉 Prečo: marináda dodá lososu sviežosť, jemnú sladkosť a orieškový nádych.
Marinovanie lososa:
Filety potri marinádou, nechaj odležať 5–10 minút.
Posyp vrch sezamovými semienkami.
👉 Prečo: krátke marinovanie stačí, aby sa chute vstrebali, sezam vytvorí chrumkavú kôrku.
Predhrej na 190 °C.
Lososa vlož do košíka (kožou nadol, ak ju má).
Peč 8–10 minút, kým mäso nie je šťavnaté a ľahko sa oddelí vidličkou.
Pre extra chrumkavú kôrku zvýš teplotu na 200 °C posledné 2 minúty.
Predhrej rúru na 200 °C horný/dolný (180 °C teplovzduch).
Lososa polož na plech s papierom na pečenie.
Peč 12–14 minút, v polovici potri zvyšnou marinádou.
Čo podávať: podávaj s jazmínovou ryžou, wok zeleninou alebo čerstvým šalátom.
Ako nastajlovať: lososa ulož na biely tanier, vedľa pridaj limetkové plátky.
Dekorácia: posyp čerstvým koriandrom alebo petržlenovou vňaťou 🌿.
Pre pikantnejšiu verziu pridaj do marinády chilli.
Ak chceš jemnejšiu chuť, nahraď med javorovým sirupom.
Lososa neprepeč – najlepší je šťavnatý a jemne ružový vo vnútri.
Bielkoviny: 30 g
Tuky: 20 g
Sacharidy: 6 g
Dá sa použiť mrazený losos? Áno, ale nechaj ho úplne rozmraziť a osušiť.
Ako spraviť sezamovú kôrku chrumkavejšiu? Zvýš teplotu na 200 °C posledné 2 minúty pečenia.
Dajú sa pripraviť vopred? Áno, lososa môžeš naložiť do marinády pár hodín vopred.
Dá sa zamraziť? Áno, surové filety môžeš zamraziť, upečené je lepšie zjesť čerstvé.
Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope
