Karfiolové steaky s tahini z teplovzdušnej fritézy
Popis
Karfiolové steaky s tahini z teplovzdušnej fritézy
Zabudni na nudný karfiol! Tento recept ho povyšuje na hviezdu večere – chrumkavý, voňavý a plný orientálnych tónov. Karfiolové steaky z teplovzdušnej fritézy sú dôkazom, že aj zelenina vie byť gurmánska. Vďaka horúcemu vzduchu sa karfiol krásne opečie do zlatista, pričom si zachová svoju štruktúru a jemnú sladkosť.
A potom prichádza tahini omáčka – krémová, citrusová, s nádychom cesnaku. Je to dokonalý kontrast k pečenému karfiolu, ktorý dodá každému sústu hĺbku a charakter. Stačí pár kvapiek a z obyčajného jedla sa stáva zážitok.
Ingrediencie
Na tahiny omáčku
Postup na: Karfiolové steaky s tahini z teplovzdušnej fritézy
-
-
- Príprava karfiolu:
- Karfiol rozkroj na „steaky“ – ploché plátky z hlavnej stonky.
- Potri ich olivovým olejom a posyp korením (rasca, paprika, soľ, korenie).
-
-
-
-
-
- Predhrej fritézu na
-
-
- .
-
- Vlož karfiolové steaky do košíka (neprekrývaj ich).
- Peč 12–15 minút, v polovici času ich otoč, aby boli rovnomerne zlatisté.
-
-
- Tahini omáčka:
- V miske zmiešaj tahini, citrónovú šťavu, cesnak a vodu.
- Miešaj, kým nevznikne hladká omáčka. Dochuť soľou.
-
- Servírovanie:
- Karfiolové steaky podávaj preliate tahini omáčkou.
- Môžeš ozdobiť čerstvým koriandrom, granátovým jablkom alebo opraženými semienkami.
Tip:
-
Podávaj ho s čerstvými bylinkami, opraženými semienkami alebo granátovým jablkom pre extra šmrnc. A najlepšie na tom? Žiadne vyprážanie, žiadny olejový zápach – len čistá chuť a zdravý pôžitok.
