Hovädzie guľky v paradajkovej minút v teplovzdušnej fritéze / rúre

1. Príprava guľiek

   Príprava zmesi:

   • V miske zmiešaj mäso, vajce, strúhanku, cibuľu, cesnak, parmezán a koreniny.
     👉 Prečo: parmezán dodá hĺbku chuti, strúhanka spevní štruktúru.

1. Formovanie guľiek:

   • Vytvaruj guľky cca 3–4 cm. Ak je zmes mäkká, pridaj strúhanku.
     👉 Prečo: správna veľkosť zabezpečí rovnomerné prepečenie.

1. 🍟 Pečenie vo fritéze:

   • Predhrej na 180 °C.

   • Guľky vlož na papier na pečenie v košíku.

   • Peč 15 minút, v polovici otoč.
     👉 Prečo: otočenie zabezpečí chrumkavý povrch zo všetkých strán.

1. 🔥 Pečenie v rúre:

   • Predhrej rúru na 200 °C horný/dolný (180 °C teplovzduch).

   • Guľky polož na plech s papierom na pečenie.

   • Peč 20–25 minút, v polovici otoč.

1. • Príprava omáčky:

     • Na panvici rozohrej olej, pridaj cibuľu a cesnak, krátko orestuj.

     • Pridaj paradajkový pretlak, cukor, soľ, korenie a bylinky.

     • Var 10 minút, aby sa chute spojili.

Tip na šťavnatosť a chuť:

1. Spojenie chutí:

   • Upečené guľky vlož do omáčky, nechaj prehriať 5 minút.
     👉 Prečo: guľky sa nasiaknu chuťami omáčky a budú šťavnatejšie.

2. 🍴 Servírovanie & 📸 styling

   • Čo podávať: s cestovinami, zemiakovým pyré alebo čerstvým chlebom.

   • Ako nastajlovať: guľky ulož na biely tanier, prelej omáčkou.

   • Dekorácia: posyp čerstvou bazalkou alebo parmezánom 🌿🧀.

3. 💡 Tipy

   • Do zmesi pridaj lyžicu mlieka alebo smotany – guľky budú mäkšie a šťavnatejšie.

   • Pre extra chuť vmiešaj syr priamo do mäsa.

   • Po upečení nechaj guľky pár minút odpočívať v omáčke – krásne sa nasiaknu.
     
     

4. 🥦 Nutričné hodnoty (na porciu – cca 440 kcal)

   • Bielkoviny: 28 g

   • Tuky: 22 g

   • Sacharidy: 24 g
     
     

5. ❓ FAQ – Časté otázky

   • Dá sa použiť aj iné mäso? Áno, napríklad bravčové alebo morčacie.

   • Ako spraviť guľky šťavnatejšie? Pridaj smotanu alebo mlieko do zmesi.

   • Dá sa pripraviť vopred? Áno, guľky môžeš pripraviť a upiecť až tesne pred podávaním.

   • Dá sa zamraziť? Surové guľky áno, upečené je lepšie zjesť čerstvé.

1. Ilustračné foto: chrumkavo.sk