Grilovaná cuketa s mätovým pestom v teplovzdušnej fritéze
Popis
🍴 O recepte
Tento recept je dokonalým príkladom toho, ako z jednoduchých ingrediencií vytvoriť niečo výnimočné. Grilovaná cuketa je ľahká, šťavnatá a s mätovým pestom získava osviežujúci, letný nádych. Mne osobne tento recept pripomína stredomorské večery, kedy sa zelenina stáva hlavným hrdinom taniera. Je to ideálny ľahký obed, príloha ku grilovanému mäsu alebo súčasť šalátovej misy.
Ingrediencie
Na mätové pesto:
Instructions
-
Príprava cukety: Cuketu umy a nakrájaj na hrubšie plátky alebo pozdĺžne pásy.
-
💡 Tip: Hrubšie kúsky ostanú šťavnatejšie, tenšie budú chrumkavejšie.
-
-
Ochutenie: Plátky potri olivovým olejom, osol a okoreň.
-
Pečenie vo fritéze: Vlož cuketu do košíka v jednej vrstve a peč pri 200 °C 10–12 minút, v polovici otoč.
-
Príprava pesta: V mixéri rozmixuj mätu, mandle, cesnak, citrónovú šťavu a olivový olej na hladké pesto. Dochut soľou.
💡 Tip: Ak máš rád jemnejšiu chuť, použij len polovicu cesnaku alebo ho najprv krátko opeč.
-
Dokončenie: Upečenú cuketu prelož na tanier a bohato ju prelej mätovým pestom.
-
Podávanie:
Podávaj ako ľahký vegetariánsky hlavný chod so šalátom z rukoly, alebo ako prílohu k rybe či kuraciemu mäsu.
Tip:
-
Ak chceš pestu dodať sviežosť, pridaj pár lístkov bazalky. Pre krémovejšiu konzistenciu môžeš pridať lyžicu parmezánu alebo jogurtu.
