Ahojte, milovníci sladkého a domáceho pečenia! Ak hľadáte recept na tie najlepšie sušienky, ktoré sú presne také, ako z amerických filmov – na okrajoch jemne chrumkajú a v strede sú hriešne mäkké a vláčne – ste na správnom mieste. Dnes si pripravíme Čokoládové Cookies, ktoré vďaka teplovzdušnej fritéze upečiete bleskovo a bez zbytočného čakania na vyhriatie veľkej rúry.
Nájsť recept na dokonalé cookies môže byť niekedy veda, no tento recept vsádza na overenú klasiku. Kombinácia bieleho a hnedého cukru nie je náhodná – kým biely dodáva chrumkavosť, hnedý cukor sa stará o tú typickú karamelovú chuť a mäkkosť vo vnútri. Keď sa k tomu pridá štedrá dávka čokolády, vznikne dezert, ktorému neodolá žiadna návšteva ani domáci maškrtník.
Príprava v teplovzdušnej fritéze pri 160 °C je pre sušienky ideálna. Vďaka menšiemu priestoru a intenzívnejšiemu teplu sa cookies upečú rovnomerne a už za 8 minút majú tie správne zlatisté okraje. S energetickou hodnotou cca 105 kcal na jednu porciu sú ideálnym spoločníkom k poobednej káve, poháru mlieka alebo ako sladká bodka po dobrom obede.
Kúzlo dokonalej sušienky sa skrýva v správnom postupe a trpezlivosti pri chladení:
💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Ako sušienky vylepšiť:
- Chladenie je povinné: Možno vás láka piecť hneď, ale hodina v chladničke je kľúčová. Tuk v masle stuhne, vďaka čomu sa cookies vo fritéze neroztečú na jednu veľkú placku, ale udržia si krásny tvar.
- Slaný kontrast: Skúste hotové cookies posypať pár zrnkami hrubozrnnej morskej soli. Soľ geniálne zvýrazní chuť čokolády a posunie tento dezert na novú úroveň.
- Neprepečte ich: Keď cookies vyberáte, mali by sa zdať v strede ešte trošku nedopečené. To je v poriadku! Počas dvoch minút odpočinku "dôjdu" a zostanú presne také mäkké, aké majú byť.
Prajeme vám, nech je vaša čokoláda poriadne tekutá, okraje sušienok chrumkavé a vaša chvíľka s týmito cookies dokonale sladká!
Tak čo, stavíte dnes na klasickú tmavú čokoládu, alebo vyskúšate verziu s bielou čokoládou a orieškami? Prajeme vám dobrú chuť! Vaše chrumkavo.sk
Vyšľahanie základu:
Maslo, hnedý a biely cukor vyšľahaj 2–3 minúty do penista. 👉 Prečo: vyšľahané maslo = mäkké a nadýchané cookies.
Pridanie vajca a vanilky:
Primiešaj vajce a vanilku.
Suché suroviny:
V druhej miske zmiešaj múku, prášok do pečiva, sódu a soľ.
Spojenie:
Prisyp suché k maslovej zmesi a premiešaj len kým sa spojí. 👉 Prečo: neprepracované cesto = mäkký stred.
Čokoláda:
Primiešaj čokoládové kúsky.
Chladenie cesta:
Vytvaruj guličky (cca 1,5 PL) a daj do chladničky aspoň na 1 hodinu.
👉 Prečo: studené cesto sa pri pečení neroztečie.
Košík vystli papierom na pečenie.
Naukladaj guličky s odstupom.
Peč 7–8 minút pri 160 °C.
Nechaj 2 minúty odpočívať.
Predhrej rúru na 180 °C.
Peč 9–11 minút, okraje majú byť zlatisté, stred mäkký.
Čo podávať: ku káve, kakau alebo ako sladký snack.
Ako nastajlovať: cookies ulož na biely tanier, pár kúskov čokolády vedľa.
Dekorácia: posyp trochou čokoládových kúskov navrch.
Hneď po upečení pridaj navrch pár kúskov čokolády → efekt „ako z cukrárne“.
Pre extra mäkké cookies skráť pečenie o 1 minútu.
Pre chrumkavejšie okraje pridaj 10 g cukru navyše.
Môžeš pridať aj orechy, bielu čokoládu alebo karamelové kúsky.
Bielkoviny: 1,5 g
Tuky: 5 g
Sacharidy: 14 g
Musí sa cesto chladiť? Áno, inak sa cookies príliš roztečú.
Dajú sa upiecť aj bez fritézy? Jasné – v rúre 9–11 minút pri 180 °C.
Ako dosiahnuť mäkký stred? Neprepiecť – vyber, keď je stred ešte svetlý.
Dajú sa zamraziť? Áno, surové guličky aj upečené cookies.
zdroj: https://www.youtube.com/@Feelgoodfoodie
Ilustračné foto: chrumkavo.sk
