Chrumkavá špargľa so slaninou a omáčkou v teplovzdušnej fritéze
Popis
Špargľa so slaninou je dokonalou kombináciou jemnosti a chrumkavosti, ktorá poteší chuťové bunky každého gurmána. Pridajte k tomu lahodnú omáčku, a získate elegantné predjedlo, ktoré je vhodné na každú príležitosť – či už na sviatočný obed alebo rýchly večerný snack.
Ingrediencie
Sruoviny na omáčku
Postup na špargľu so slaninou a omáčkou
-
Najskôr dôkladne umyte zelenú špargľu a odrežte zdrevnatené konce, aby zostali len jemné časti. Uvarte špargľu v mierne slanej vode, kým nezmäkne, ale zostane stále trochu chrumkavá. Po uvarení ju osušte a jemne potrite prelisovaným cesnakom, ktorý jej dodá lahodnú arómu. Každý kúsok špargle zabaľte do plátkov slaniny a vložte do teplovzdušnej fritézy.
Varte pri teplote 180 °C približne 8–10 minút, alebo kým slanina nezíska zlatistú farbu a chrumkavú štruktúru. Tento lahodný pokrm je výborný ako predjedlo alebo príloha.
-
Do panvice nalejte smotanu, pridajte najemno nastrúhaný syr a vaječný žĺtok. Na miernom ohni za stáleho miešania nechajte všetky ingrediencie rozpustiť, až kým omáčka získa krásnu krémovú konzistenciu. Nakoniec ju dochuťte štipkou soli a muškátového orieška pre jemnú a lahodnú chuť. Verím, že táto rýchla omáčka bude dokonalým doplnkom k vašemu pokrmu. Prajeme vám dobrú chuť!
Tip
-
Použi slaninu s nízkym obsahom tuku – ak chceš jemnejšiu a menej mastnú textúru, môžeš skúsiť slaninu s nižším obsahom tuku alebo dokonca sušenú šunku, ktorá dodá jemnejšiu chuť.
Doplň špargľu o parmezán – po upečení môžeš špargľu jemne posypať čerstvo nastrúhaným parmezánom, ktorý zvýrazní jej chuť a dodá príjemnú slanosť.
Vyskúšaj citrónový nádych – do omáčky môžeš pridať pár kvapiek citrónovej šťavy, ktorá zvýrazní jej sviežosť a krásne doplní chuť slaniny a špargle.
Experimentuj s koreninami – okrem muškátového orieška môžeš vyskúšať aj štipku čierneho korenia alebo údenú papriku pre jemne pikantný záver.
