Ahojte, milovníci poriadnych raňajok a bleskových večerí! Ak hľadáte niečo, čo vás prenesie späť do detstva, no bez toho, aby ste museli celý byt vetrať od zápachu prepáleného oleja, tento recept je pre vás ako stvorený. Dnes si pripravíme Chlieb vo vajíčku z teplovzdušnej fritézy – ikonický „bundáš kenyér“ v modernej, ľahšej a neskutočne chrumkavej verzii.
Chlieb vo vajíčku je nesmrteľná maďarská klasika, ktorú všetci milujeme pre jej mäkké vnútro a voňavý obal. V teplovzdušnej fritéze však toto jedlo získava úplne nový rozmer. Pri teplote 190 °C horúci vzduch vajíčkovú zmes krásne „nafúkne“ a vytvorí na povrchu zlatistú kôrku, zatiaľ čo chlieb vo vnútri zostane jemný a vláčny. Najlepšie na tom je, že nepotrebujete panvicu plnú tuku – stačí jemný postrek olejom a výsledok je čistý, zdravší a dokonale rovnomerný.
Celá príprava od rozbitia prvého vajíčka až po servírovanie na tanier vám zaberie len 15 minút. S energetickou hodnotou cca 260 kcal na porciu ide o vyvážené jedlo, ktoré vás zasýti a dodá energiu na celé dopoludnie. Či už stavíte na klasický biely chlieb, alebo použijete nadýchaný toast, fritéza premení tieto základné suroviny na kráľovské raňajky, ktoré zmiznú z taniera rýchlejšie, než stihnete uvariť kávu.
Kúzlo tohto receptu spočíva v jeho jednoduchosti a geniálnom výsledku bez neporiadku:
💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Ako chlebík vygradovať:
- Syrový upgrade: Skúste do vajíčkovej zmesi nastrúhať trochu parmezánu alebo ementálu. Počas pečenia sa syr spojí s vajíčkom a vytvorí neodolateľnú syrovú krustu.
- Mlieko je tajná ingrediencia: Nikdy mlieko nevynechávajte. Práve ono zabezpečí, že vajíčko na chlebe nebude gumové, ale krásne krémové a nadýchané.
- Trik so strúhankou: Ak túžite po „leveli 2“ v chrumkavosti, pridajte do vajíčka lyžicu strúhanky. Vytvorí to extra chrumkavý povrch, ktorý bude baviť každého člena rodiny.
Prajeme vám, nech je váš chlebík poriadne zlatistý, vajíčko krásne nadýchané a vaše ráno (alebo večer) plné domácej pohody!
Tak čo, dáte si dnes klasiku s kečupom, alebo vyskúšate našu verziu s nastrúhaným syrom priamo vo vajíčku? Prajeme vám dobrú chuť! Vaše chrumkavo.sk
V miske rozšľahaj vajíčka, mlieko, soľ a korenie.
👉 Prečo: mlieko zjemní vajíčko a vytvorí mäkší povrch.
Každý plátok chleba namoč do vajíčkovej zmesi z oboch strán.
👉 Prečo: chlieb nasiakne akurát, ale nesmie byť premočený.
Plátky vlož do košíka, jemne postriekaj olejom a peč pri 200 °C 12-14 minút, v polovici otoč. Záleží od veľkosti fritézy naša je 12l takže musíme dávať viac času.
👉 Prečo: otočenie zabezpečí rovnomernú farbu a chrumkavosť.
Peč pri 200 °C 10–12 minút, v polovici otoč.
👉 Prečo: vyššia teplota nahradí efekt panvice.
Podávaj s kečupom, syrom, kyslou smotanou alebo zeleninou.
Skvelé aj nasladko: s džemom alebo škoricovým cukrom.
Pre extra chrumkavý efekt pridaj do vajíčka 1 PL strúhanky.
Môžeš pridať aj nastrúhaný syr priamo do vajíčkovej zmesi.
Toastový chlieb funguje najlepšie — rovnomerne sa prepečie.
Bielkoviny: 12 g
Tuky: 10 g
Sacharidy: 28 g
Dá sa použiť aj celozrnný chlieb? Áno, ale bude menej chrumkavý.
Môžem pridať syr navrch? Jasné — posyp v polovici pečenia.
Dá sa spraviť aj bez mlieka? Áno, stačia vajíčka.
Priznajme si to na rovinu – klasika z panvice, kde chlieb doslova pláva v oleji, má niečo do seba. My sme však chceli zistiť, či vieme túto dobrotu urobiť v air fryeri tak, aby bola fit a stále chrumkavá.
Naša skúsenosť (učený nikto z neba nepadol): Tento recept sme pre vás testovali pri 180 °C. Výsledok bol skvelý, chlieb bol jemný a bez jedinej kvapky zbytočného tuku. Ak by sme však chceli ten úplne „brutálny“ chrumkavý efekt ako z babkinej panvice, nabudúce by sme skúsili teplotu vytiahnuť až na 200 °C.
Každé začiatky sú nejaké a my vám tu nebudeme vešať na nos žiadne rozprávky – air fryer verzia je iná. Je ľahšia, zdravšia a po jej zjedení vám nebude ťažko na žalúdku. Pre nás je to víťazstvo, aj keď sa stále učíme vychytať tie najlepšie nastavenia!
Foto:chrumkavo.sk
