Podplamenník je tradičné jedlo, ktoré sa pôvodne pieklo v peciach, no teplovzdušnej fritéze sadá pripraviť rovnako efektne ako z pece – krásne prepečené cesto a jemne karamelizované okraje.
Tento recept je skvelý, pretože si môžeš meniť ingrediencie podľa seba – klasická kombinácia smotany, cibule a slaniny je len základ.
Výsledok? Chrumkavé, voňavé a sýte jedlo, ktoré máš hotové za pár minút. 😍
🔪 Príprava kuracích kúskov:
Mäso nakrájaj na malé kúsky, osoľ, okoreň a obal v múke.
Potom ich obaľ v rozšľahanom vajíčku a nakoniec v strúhanke.
🍳 Pečenie vo fritéze:
Poukladaj kúsky do košíka fritézy v jednej vrstve.
Postriekaj trochou oleja a peč pri 190 °C 12–14 minút,
kým sú zlatisté a chrumkavé.
🌶️ Buffalo omáčka:
V malej miske zmiešaj rozpustené maslo a Buffalo omáčku.
Upečené kúsky hneď po dopečení premiešaj v tejto zmesi, aby sa obalili.
🧀 Omáčka z modrého syra:
Rozdrv modrý syr, pridaj smotanu (alebo jogurt) a pár kvapiek citrónovej šťavy.
Premiešaj do krémovej konzistencie – podávaj ako dip.
Podávaj s kúskami stonkového zeleru alebo mrkvy – klasika k Buffalo krídielkam!
👉 Ak máš rád extra pálivé, pridaj do omáčky kvapku tabasca alebo štipku kajenského korenia.
👉 Naopak, ak chceš jemnejšiu verziu, zmiešaj Buffalo omáčku s trochou medu – získaš pikantno-sladký kontrast, ktorý je návykový.
Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope
