Tieto brokolicové placky sú skvelou voľbou pre ľudí, ktorí chcú zaradiť viac zeleniny do svojho jedálnička, no nechcú sa vzdať chutného jedla. Ovsené vločky dodajú cestu vlákninu a pomôžu ho spevniť bez použitia bielej múky. Osobne ich rada pripravujem ako ľahký obed alebo zdravý snack, ktorý sa dá podávať s jogurtovým dipom, tvarohom či čerstvým šalátom.
Príprava brokolice: Brokolicu rozdeľ na ružičky a krátko spar vo vriacej vode (cca 3 minúty), potom schlaď v studenej vode, aby si zachovala farbu.
💡 Tip: Tento krok pomáha, aby brokolica nebola surová, ale zároveň nestratila živiny.
Rozmixovanie: Brokolicu nasekaj nadrobno alebo rozmixuj v mixéri.
Miešanie cesta: V miske zmiešaj brokolicu, ovsené vločky, vajce, syr, jogurt, olivový olej a koreniny. Ak je zmes príliš riedka, pridaj ešte trochu vločiek a nechaj 5 minút postáť, aby napučali.
Formovanie placiek: Zmes tvaruj do menších placiek, ktoré sa vo fritéze lepšie prepečú.
Pečenie: Placky ulož do košíka fritézy vystlaného papierom na pečenie a peč pri 190 °C 12–15 minút, v polovici otoč.
Podávaj s bylinkovým jogurtovým dipom, tvarohom alebo čerstvým šalátom. Sú vhodné aj ako príloha ku grilovanému mäsu.
Ak chceš placky ešte chrumkavejšie, potri ich pred pečením trochou oleja. Pre výraznejšiu chuť môžeš pridať aj nastrúhanú mrkvu alebo trošku parmezánu.
