Batátová frittata so šalviou v teplovzdušnej fritéze
Popis
🍴 O recepte
Táto batátová frittata je krásnym spojením sladkých zemiakov, aromatickej šalvie a jemnej vajíčkovej náplne. Je to jedlo, ktoré sa hodí ako sýte raňajky, rýchly obed aj večera. Mne osobne chutí najviac vtedy, keď ju nechám mierne vychladnúť a podávam s čerstvým zeleninovým šalátom. Teplovzdušná fritéza ju upečie rovnomerne a bez zbytočného tuku, vďaka čomu je ľahká, ale pritom plná chuti.
Ingrediencie
Postup na: Batátovú frittatu so šalviou v teplovzdušnej fritéze
-
Príprava batátov: Batáty nakrájaj na tenké plátky a krátko ich predpeč vo fritéze pri 180 °C 5–6 minút, aby zmäkli.
-
💡 Tip: Predpečenie zabezpečí, že batáty budú vo frittate mäkké a rovnomerne upečené.
-
-
Cibuľový základ: Na panvici (alebo vo fritéze, ak máš vhodnú vložku) krátko opeč cibuľu na olivovom oleji do sklovita.
-
Vajcová zmes: V miske rozšľahaj vajcia s mliekom, pridaj soľ, korenie, šalviu a parmezán.
-
Skladanie frittaty: Do teplovzdušnej fritézy vlož vhodnú formu, vyskladaj predpečené batáty, pridaj cibuľu a zalej vajcovou zmesou.
-
Pečenie: Peč pri 180 °C 18–20 minút, kým frittata spevní a získa zlatistý povrch.
-
Odpočinok: Po upečení nechaj frittatu 5 minút odstáť, aby sa chute spojili a krájanie bolo jednoduchšie.
-
Podávanie:
Podávanie:
Podávaj s čerstvým šalátom z rukoly, cherry paradajok a pár kvapkami olivového oleja. Výborne sa hodí aj lyžica kyslej smotany alebo jogurtový dip.
Tip:
-
Ak chceš frittatu ešte sýtejšiu, môžeš pridať k batátom aj kúsky feta syra, špenát alebo restovanú papriku. Pre výraznejšiu arómu skombinuj šalviu s tymianom alebo rozmarínom.
