Šalát s pečenou tekvicou a fetou v teplovzdušnej fritéze / rúre
Popis
ℹ️ O recepte
Ahojte, priatelia chutných a ľahkých jedál! Dnes tu máme jesennú / zimnú delikatesu, ktorá je rovnako krásna na pohľad ako fantastická na chuť – Šalát s pečenou tekvicou a Fetou!
🥗 Sladko-slaný kontrast: Tekvicový šalát, ktorý zasýti, ale nezaťaží!
Hľadáte fit recept, ktorý je svieži, ale zároveň sýty a plný komfortných chutí? Práve ste ho našli! Tento šalát je majstrovské dielo v rovnováhe: sladká, karamelizovaná tekvica z Air Fryer-a, slaná, krémová feta a chrumkavé oriešky na zelenom základe.
Je to ideálna voľba na ľahký obed alebo večeru a vďaka svojej vizuálnej kráse sa hodí aj na slávnostnejšie prestieranie. S celkovým časom len 35 minút a nízkym počtom kalórií (cca 380 kcal na porciu) je to jesenný hit!
🏛️ Historické okienko: Tekvica v kuchyni
Tekvica Hokkaido, ktorú používame, pochádza síce z Japonska, no je obľúbená pre svoju jemnú sladkosť a fakt, že sa nemusí šúpať! Jej popularita v moderných šalátoch tkvie práve v jej schopnosti karamelizácie, ktorú dosiahneme v Air Fryer-i.
✨ Prečo to musíte vyskúšať?
Air Fryer (alebo rúra) je kľúčový pre textúru tekvice:
- Sladká karamelizácia: Kocky tekvice (Hokkaido) sa pri 190 °C upečú dokonale – zvnútra sú maslové a jemné, a na povrchu získajú prirodzenú karamelizáciu, ktorú zvýrazní štipka tymianu.
- Kontrast chutí: Slaná a mierne pikantná feta vytvára dokonalú rovnováhu so sladkou tekvicou, zatiaľ čo balzamikový ocot to celé krásne spojí do sviežeho celku.
💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Ako povýšiť šalát:
- Sýtejší variant: Pre kompletný obed doplňte šalát o kúsky grilovaného kuracieho mäsa (ako upečené kuracie prsia s medom a horčicou!) alebo o cícer.
- Extra chrumkavosť: Pridajte k orieškom ešte tekvicové semienka a pred pečením tekvice ich jemne potrite olejom.
- Obmena syra: Ak nemáte fetu, výborne ju nahradí krémový kozí syr alebo čerstvá mozzarella.
Prajeme vám, nech vám tekvica chutí sladko a osvedčí sa vám tento fit recept!
Tak čo, idete tekvicu upiecť v Air Fryer-i alebo v rúre? Vaše chrumkavo.sk
Ingrediencie
👨🍳 Postup
-
Príprava tekvice:
-
Tekvicu nakrájaj na kocky (cca 2 cm), premiešaj s olejom, soľou, korením a tymianom.
👉 Prečo: koreniny zvýraznia sladkosť tekvice a olej pomôže karamelizácii.
-
-
🍟 Pečenie vo fritéze:
-
Predhrej fritézu na 190 °C.
-
Tekvicu vlož do košíka v jednej vrstve.
-
Peč 12–15 minút, v polovici premiešaj.
👉 Prečo: premiešanie zabezpečí rovnomerné opečenie.
-
-
🔥 Pečenie v rúre:
-
Predhrej rúru na 200 °C horný/dolný (180 °C teplovzduch).
-
Tekvicu rozlož na plech s papierom na pečenie.
-
Peč 18–20 minút, v polovici premiešaj.
👉 Prečo: rúra dodá tekvici jemnejšiu karamelizáciu a šťavnatosť.
-
-
Príprava šalátu:
-
Do misy daj rukolu, upečenú tekvicu, rozdrobenú fetu a oriešky.
-
Pokvapkaj balzamikovým octom. 👉 Prečo: balzamik dodá sviežosť a spojí chute.
-
-
🍴 Servírovanie & 📸 styling
-
Čo podávať: šalát servíruj ako hlavný chod alebo prílohu k mäsu.
-
Ako nastajlovať: ulož šalát do bielej misy, navrch pridaj extra fetu a pár orieškov.
-
Dekorácia: ozdob lístkom tymianu alebo rukoly 🌿.
-
-
💡 Tipy
-
Tekvicu môžeš kombinovať aj s batatom.
-
Pre extra chrumkavosť pridaj tekvicové semienka.
-
Ak chceš sýtejšiu verziu, doplň grilované kuracie mäso.
-
-
🥦 Nutričné hodnoty (na porciu – cca 380 kcal)
-
Bielkoviny: 14 g
-
Tuky: 24 g
-
Sacharidy: 28 g
-
-
❓ FAQ – Časté otázky
-
Dá sa použiť iný syr? Áno, napríklad kozí syr alebo mozzarella.
-
Ako spraviť tekvicu chrumkavejšiu? Jemne ju potri olejom a peč o pár minút dlhšie.
-
Dá sa pripraviť vopred? Áno, tekvicu môžeš upiecť a šalát poskladať tesne pred podávaním.
-
Dá sa zamraziť? Nie, pečená tekvica po rozmrazení stráca textúru – pripravuj čerstvú.
-
-
Ilustračné foto: chrumkavo.sk
