Brokolicové kúsky s parmezánom v teplovzdušnej fritéze / rúre
Popis
ℹ️ O recepte
Ahojte, milovníci rýchlych, zdravých a hlavne chrumkavých snackov! Dnes tu máme recept, ktorý premení obyčajnú brokolicu na absolútnu lahôdku – Brokolicové kúsky s parmezánom!
🥦 Zelený Poklad: Brokolicové kúsky – Chrumkavý snack s parmezánovou kôrkou!
Brokolica je oprávnene považovaná za superpotravinu – je plná vitamínov, minerálov a vlákniny. Je známa už od čias Rímskej ríše, kde bola obľúbená pre svoje liečivé vlastnosti. Náš recept jej dodáva šmrnc a robí ju návykovo chutnou!
Tieto brokolicové kúsky sú obalené vo voňavej zmesi strúhanky a slaného parmezánu, ktorá sa v Air Fryer-i (alebo rúre) premení na zlatú, chrumkavú kôrku. Vnútro zostáva mäkké a svieže, čo vytvára dokonalý kontrast textúr. Je to ideálny fit snack, predjedlo alebo príloha, ktorá je hotová len za 30 minút a má len 230 kcal na porciu.
✨ Prečo to musíte vyskúšať?
Kúzlo je v parmezánovej kôrke a technike obalenia:
- Parmezánové kúzlo: Práve strúhaný parmezán (najlepšie čerstvo nastrúhaný!) sa postará o slanú, orieškovú chuť a pomáha vytvoriť tú pravú, chrumkavú textúru.
- Obalenie pre chrumkavosť: Ružičky najprv obaľte vo vajíčku a potom v zmesi strúhanky a parmezánu. Ak chcete maximálnu chrumkavosť, použite japonskú panko strúhanku.
- Pečenie pre chrumkavý finiš: Pečenie pri 180 °C je dôležité. Nezabudnite kúsky v polovici otočiť a na posledné 2 minúty zvýšte teplotu na 190 °C – zabezpečíte tak extra chrumkavý povrch.
💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Najlepšie omáčky:
- Cesnakový dip: Podávajte s klasickým cesnakovým dipom (biely jogurt, pretlačený cesnak, bylinky) alebo s marinara omáčkou (paradajková).
- Bylinková aróma: Pridajte do obalu aj sušené bylinky ako oregano alebo tymián – dodá to stredomorskú arómu.
- Fitness verzia: Ak sledujete kalórie, obaľte ružičky len v parmezáne a pečte bez pridania olivového oleja.
Prajeme vám, nech sú vaše brokolicové kúsky super chrumkavé!
Tak čo, s akou omáčkou si túto zelenú pochúťku vychutnáte? Prajeme vám dobrú chuť! Vaše chrumkavo.sk
Ingrediencie
👨🍳 Postup
-
Príprava brokolice: Brokolicu rozdeľ na menšie ružičky, opláchni a osušte. 👉 Tip: Ružičky nechaj podobnej veľkosti – upečú sa rovnomerne.
-
Obalovanie: Ružičky postupne obaľ v rozšľahaných vajciach a zmesi strúhanky, parmezánu, soli, korenia a papriky. 👉 Tip: Pre extra chrumkavosť použi panko strúhanku.
-
Spojenie: Obalené kúsky poukladaj do košíka fritézy alebo na plech, jemne potri olejom.
-
🍟 Pečenie v teplovzdušnej fritéze
-
Teplota: 180 °C
-
Čas: 15 minút
-
V polovici pečenia kúsky otoč. 👉 Tip: Na posledné 2 minúty zvýš teplotu na 190 °C – povrch bude extra chrumkavý.
-
-
🔥 Pečenie v rúre
-
Teplota: 190 °C
-
Čas: 18 minút
-
V polovici pečenia kúsky otoč. 👉 Tip: Použi papier na pečenie – kúsky sa neprilepia a budú rovnomerne chrumkavé.
-
-
🍴 Servírovanie
Podávaj s cesnakovým dipom 🧄, jogurtovou omáčkou 🥛 alebo marinara omáčkou 🍅.
-
💡 Tip k receptu
Pre originálnu verziu pridaj do obalu sušené bylinky (oregano, tymian) alebo chilli.
-
🔄 Variácie receptu
-
Luxusná verzia: pridaj viac parmezánu a čerstvé bylinky.
-
Fitness verzia: obaľ len v parmezáne a peč bez oleja.
-
Vegánska verzia: nahraď vajcia rastlinným mliekom a použi vegánsky syr.
-
-
🥦 Nutričné hodnoty (na porciu, orientačne)
-
Bielkoviny: 10 g
-
Tuky: 9 g
-
Sacharidy: 20 g
-
-
Ilustračné foto: chrumkavo.sk
