🥩 Hovädzie mäso so slanou karamelovou omáčkou v teplovzdušnej fritéze / rúre
ℹ️ O recepte
Hovädzie mäso so slanou karamelovou omáčkou je netradičná kombinácia 🥩🍯🧂. Slaná karamelová omáčka dodáva mäsu jemne sladkastý, maslový nádych s kontrastnou slanosťou. Výsledkom je luxusné jedlo vhodné na špeciálne príležitosti.
Ingrediencie
Na slanú karamelovú omáčku:
👨🍳 Postup
-
Príprava mäsa: Hovädzie nakrájajte na menšie kúsky, osoľte a okoreňte. 👉 Tip: Kúsky nakrájaj na rovnakú veľkosť – upečú sa rovnomerne.
-
Karamelová omáčka: Na panvici roztop cukor, keď získa zlatú farbu, pridaj maslo. Po rozpustení vlej smotanu a miešaj dohladka. Nakoniec pridaj soľ. 👉 Tip: Omáčku miešaj neustále – karamel sa ľahko pripáli.
-
Spojenie: Mäso poukladaj do zapekacej nádoby, potri olejom a časťou omáčky. 👉 Tip: Nechaj trochu omáčky bokom na servírovanie.
-
🍟 Pečenie v teplovzdušnej fritéze
-
Teplota: 180 °C
-
Čas: 25 minút
-
V polovici pečenia kúsky otoč a potri omáčkou. 👉 Tip: Na posledné 2 minúty zvýš teplotu na 190 °C – omáčka sa krásne skaramelizuje.
-
-
🔥 Pečenie v rúre
-
Teplota: 190 °C
-
Čas: 30 minút
-
V polovici pečenia kúsky otoč a potri omáčkou. 👉 Tip: Na prvých 15 minút prikry alobalom – mäso zostane šťavnaté, potom odkry pre zapekanie.
-
-
🍴 Servírovanie
Podávaj s ryžou 🍚, pečenými zemiakmi 🥔 alebo čerstvým šalátom 🥗.
-
💡 Tip k receptu
Pre extra chuť pridaj do omáčky štipku vanilky alebo chilli – vytvoríš originálnu kombináciu.
-
🔄 Variácie receptu
-
Luxusná verzia: pridaj do omáčky whisky alebo brandy.
-
Fitness verzia: použi menej cukru a smotany.
-
Pikantná verzia: pridaj chilli vločky alebo kajenské korenie.
-
-
🥦 Nutričné hodnoty (na porciu, orientačne)
-
Bielkoviny: 32 g
-
Tuky: 22 g
-
Sacharidy: 28 g
-
-
Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope
