Chrumkavé cesnakovo-parmezánové krídelká z teplovzdušnej fritézy (video recept)
Popis
ℹ️ O recepte
Ahojte, všetci milovníci poriadneho chrumkania a domáceho "finger food"! Ak patríte k fanúšikom krídeliek, ktoré sú zvonku neskutočne chrumkavé, vo vnútri odpadávajú od kosti a ich vôňa okamžite zaplní celú miestnosť, máme pre vás absolútny hit. Dnes si pripravíme Chrumkavé cesnakovo-parmezánové krídelká – recept, ktorý zmení váš pohľad na prípravu kuracieho mäsa v teplovzdušnej fritéze.
🍗🧀 Chrumkavá Extáza: Cesnakovo-parmezánové krídelká – Hit z fritézy, ktorý si zamilujete!
Kuracie krídelká sú kráľom každej párty alebo víkendového relaxu pri filme. Často sa však stáva, že domáca príprava bez litrov oleja nedosiahne tú správnu textúru. My však poznáme tajný trik, ktorý používajú aj v tých najlepších reštauráciách – štipka prášku do pečiva! Ten sa postará o to, aby sa kožka na krídelkách krásne vysušila a počas pečenia pri 200 °C vytvorila neskutočne chrumkavé bublinky, zatiaľ čo mäsko zostane božsky šťavnaté.
V teplovzdušnej fritéze pripravíte túto dobrotu už za 20 minút, čo je v porovnaní s rúrou takmer polovičný čas. Finálna bodka v podobe roztopeného masla, čerstvého cesnaku a pravého parmezánu posunie tieto krídelká do úplne inej ligy. S energetickou hodnotou cca 625 kcal na porciu ide o sýty gurmánsky zážitok, ktorý v sebe spája vysoký podiel bielkovín a neodolateľnú chuť kvalitného syra.
✨ Prečo si tieto krídelká okamžite zamilujete?
Kúzlo úspechu sa skrýva v technike a poctivom dochutení:
- Trik s práškom do pečiva: Možno to znie zvláštne, ale práve táto surovina v kombinácii s teplom zmení pH pokožky a vytiahne z nej prebytočnú vlhkosť. Výsledkom je "crunch", aký ste doma ešte nezažili.
- Cesnakovo-maslová poleva: Zabudnite na suché korenie. Keď horúce krídelká prelejete zmesou masla a cesnaku, mäso do seba nasiakne túto aromatickú dobrotu a zostane vláčne.
- Parmezánové finále: Jemne slaný a orieškový podtón parmezánu dokonale dopĺňa pikantnosť cesnaku a vytvára na povrchu krídeliek luxusnú krustu.
- Žiadne vyprážanie: Všetku túto chrumkavosť dosiahnete s minimom oleja, vďaka čomu si môžete svoje obľúbené krídelká dopriať bez ťažkého pocitu v žalúdku.
💡 Tipy Tímu Chrumkavo.sk – Ako krídelká vygradovať:
- Dôkladné sušenie: Ak chcete maximálnu chrumkavosť, osušte krídelká papierovou utierkou takmer "do sucha". Čím menej vlhkosti na povrchu, tým lepší výsledok.
- Miesto v košíku: Krídelká v košíku fritézy nikdy neukladajte na seba. Musia mať okolo seba priestor, aby horúci vzduch mohol obtekať každý kúsok.
- Extra chrumkavý bonus: Ak chcete ísť do extrému, v 15. minúte pečenia krídelká jemne potrite tenkou vrstvou oleja a dopečte posledných pár minút. Budú doslova praskať pod zubami!
Prajeme vám, nech sú vaše krídelká tie najchrumkavejšie na svete, cesnak poriadne aromatický a váš filmový večer či rodinný obed absolútne dokonalý!
Tak čo, stavíte dnes na klasický cesnakový dip, alebo vyskúšate k týmto krídelkám našu sladko-pikantnú medovú horčicu? Prajeme vám dobrú chuť! Vaše chrumkavo.sk
Ingrediencie
Cesnakovo-maslová poleva
👨🍳 Postup
-
Príprava krídeliek:
-
Krídelká osušte papierovou utierkou do sucha.
👉 Prečo: suchý povrch je základ chrumkavosti.
-
-
Obalenie v korení:
-
V miske zmiešaj prášok do pečiva, soľ, cesnakový a cibuľový prášok, papriku a korenie.
-
Krídelká pokvapkaj olejom, premiešaj a obal v zmesi.
👉 Prečo: prášok do pečiva vytiahne vlhkosť a dodá chrumkavý efekt.
-
-
🍟 Pečenie vo fritéze:
-
Predhrej na 200 °C.
-
Krídelká poukladaj v jednej vrstve, šupkou nahor.
-
Peč 15 minút, otoč a peč ďalších 5–8 minút.
👉 Prečo: otočenie zabezpečí rovnomerné opečenie.
-
-
🔥 Pečenie v rúre:
-
Predhrej rúru na 220 °C.
-
Krídelká poukladaj na mriežku nad plech.
-
Peč 35–45 minút, v polovici otoč.
-
Pre extra chrumkavosť zapni grill/broil na posledné 3–5 minút.
-
-
-
Cesnakovo-parmezánová poleva:
-
V miske roztop maslo, pridaj cesnak a parmezán.
-
Hotové krídelká premiešaj v poleve.
👉 Prečo: maslo dodá šťavnatosť, cesnak a parmezán intenzívnu chuť.
-
-
-
🍴 Servírovanie & 📸 styling
-
Čo podávať: s cesnakovým dipom 🧄, medovo-horčicovým dipom 🍯, šalátom 🥗 alebo hranolkami 🥔.
-
Ako nastajlovať: krídelká ulož na biely tanier, vedľa miska s dipom.
-
Dekorácia: posyp čerstvou petržlenovou vňaťou 🌿.
-
💡 Tipy
-
-
Prášok do pečiva musí byť „aluminum-free“, inak môže byť pachuť.
-
Krídelká nikdy neprekladaj na seba – nevysušia sa a nechrumkajú.
-
Pre extra chrumkavo potri krídelká tenkou vrstvou oleja po 15. minúte.
-
-
🥦 Nutričné hodnoty (na porciu – cca 625 kcal)
-
-
Bielkoviny: 42 g
-
Tuky: 40 g
-
Sacharidy: 18 g!
-
-
-
❓ FAQ – Časté otázky
-
Dá sa použiť aj iné mäso? Áno, napríklad kuracie stehná alebo prsia, ale čas pečenia sa líši.
-
Ako spraviť krídelká ešte chrumkavejšie? Potri ich olejom po 15. minúte a dopeč.
-
Dá sa pripraviť vopred? Krídelká môžeš naložiť deň vopred, upiecť až tesne pred podávaním.
-
Dá sa zamraziť? Surové krídelká áno, upečené je lepšie zjesť čerstvé.
-
-
zdroj:https://www.youtube.com/@EverydayFamilyCooking
-
Ilustračné foto: chrumkavo.sk
