Chrumkavé batátové hranolky v teplovzdušnej fritéze
Ingrediencie
Postup na: Chrumkavé batátové hranolky v teplovzdušnej fritéze
-
Bataty ošúp a nakrájaj na hranolky – nie príliš hrubé, aby sa dobre prepiekli.
-
Namáčaj ich vo vode aspoň 30 minút – zbavíš sa škrobu a budú chrumkavejšie.
-
Osuš ich dôkladne papierovou utierkou.
-
V miske ich premiešaj s olejom a korením.
-
Vlož do teplovzdušnej fritézy v jednej vrstve (ak máš veľa, rob to na etapy).
-
Peč pri 180 °C asi 15–20 minút, v polovici času ich premiešaj.
-
Podávaj teplé – skvelé sú s jogurtovým dipom, BBQ omáčkou alebo len tak.
Tip:
-
Pred pečením obal hranolky v zmesi kukuričného škrobu (maizena) a korenia – asi 1 lyžica škrobu na 2 bataty. Škrob vytvorí jemný film, ktorý v teplovzdušnej fritéze krásne zhnedne a zaručí tú vytúženú chrumkavosť bez vyprážania.
A ak chceš gurmánsky zážitok, po upečení ich posyp trochou parmezánu a čerstvými bylinkami – napríklad tymianom alebo petržlenovou vňaťou. Podávaj s dipom z gréckeho jogurtu, citrónovej šťavy a cesnaku.
