Gratinovaný fenikel z teplovzdušnej fritézy

Príprava feniklu:

• Fenikel umy, odstráň tvrdé stonky a nakrájaj na tenké plátky alebo mesiačiky.
  👉 Prečo: tenké plátky sa rýchlejšie upečú a rovnomerne zmäknú.

Dochutenie:

• V miske premiešaj fenikel s olejom, soľou, korením a bylinkami.
  👉 Prečo: olej pomôže koreninám prichytiť sa a zvýrazní chuť feniklu.

• Predhrej na 180 °C. Fenikel vlož do košíka (môžeš použiť papier na pečenie).

• Peč 10 minút, kým začne mäknúť.
  👉 Prečo: krátke predpečenie pripraví fenikel na gratinovanie.

Gratinovanie:

• Posyp fenikel syrom (a voliteľne polej smotanou).

• Peč ďalších 5–7 minút, kým sa syr krásne zapečie do zlatista.
  👉 Prečo: syr vytvorí chrumkavú kôrku a smotana dodá krémovosť.

• Predhrej rúru na 190 °C horný/dolný (170 °C teplovzduch).

• Fenikel rozlož na plech, peč 15–20 minút, na záver krátko zapni gril.
  👉 Prečo: gril dodá extra zlatistú kôrku.

• Čo podávať: gratinovaný fenikel servíruj ako prílohu k mäsu alebo rybe, alebo samostatne s čerstvým šalátom.

• Ako nastajlovať: fenikel ulož na biely tanier do vrstvy, navrch nechaj viditeľne zapečený syr. Vedľa pridaj malú misku s dipom (napr. jogurtovo-bylinkovým).

• Dekorácia: posyp čerstvým tymianom alebo rozmarínom 🌿.

• Použi kombináciu syrov (parmezán + mozzarella) pre bohatšiu chuť.

• Pridaj cesnak alebo chilli pre pikantnejšiu verziu.

• Fenikel môžeš kombinovať aj s cuketou či baklažánom.

• Bielkoviny: 6 g

• Tuky: 10 g

• Sacharidy: 8 g

• Dá sa použiť iná zelenina? Áno, napríklad cuketa alebo baklažán.

• Musí sa použiť smotana? Nie, je voliteľná – fenikel je chutný aj bez nej.

• Dá sa pripraviť vopred? Áno, fenikel môžeš predpiecť a gratinovať tesne pred podávaním.

Ilustračný obrázok – vlastná tvorba / AI + manuálna úprava v Photoshope