zemiakové rožky s cesnakom z teplovzdušnej fritézy
Popis
Na drevenom podnose sa rozprestiera osem dokonalých zemiakových rožkov. Ich dozlatista upečený povrch láka pohľadom, jemne popraskaná kôrka prezrádza mäkkosť ukrytú vo vnútri. Každý rožok je ako malý poklad – voňavý po cesnaku, obklopený vetvičkami čerstvých byliniek, s leskom žĺtka, ktorý ich korunuje ako ranné slnko.
Vôňa sa nesie kuchyňou – zemité tóny zemiakov, pikantná aróma cesnaku, jemná stopa tymianu. Rožky nie sú len pečivo – sú spomienkou na domáce raňajky, na babičkin stôl, na chvíle pohody, keď stačilo rozlomiť jeden rožok a cítiť, že svet je v poriadku.
Ingrediencie
Postup na:
-
Zemiaky pretlač alebo nastrúhaj najemno.
-
V mlieku rozmiešaj cukor a droždie, nechaj 10 minút aktivovať.
-
Do misy daj múku, zemiaky, soľ, olej, cesnak a kvások. Vypracuj hladké cesto.
-
Nechaj kysnúť cca 45 minút, kým zdvojnásobí objem.
-
Rozdeľ cesto na 8 častí, vytvaruj rožky a nechaj ešte 15 minút podkysnúť.
-
Potri žĺtkom, posyp bylinkami a vlož do teplovzdušnej fritézy.
-
Peč pri 180 °C cca 12–15 minút, kým budú rožky zlatisté a voňavé.
