Na drevenom podnose sa rozprestiera osem dokonalých zemiakových rožkov. Ich dozlatista upečený povrch láka pohľadom, jemne popraskaná kôrka prezrádza mäkkosť ukrytú vo vnútri. Každý rožok je ako malý poklad – voňavý po cesnaku, obklopený vetvičkami čerstvých byliniek, s leskom žĺtka, ktorý ich korunuje ako ranné slnko.
Vôňa sa nesie kuchyňou – zemité tóny zemiakov, pikantná aróma cesnaku, jemná stopa tymianu. Rožky nie sú len pečivo – sú spomienkou na domáce raňajky, na babičkin stôl, na chvíle pohody, keď stačilo rozlomiť jeden rožok a cítiť, že svet je v poriadku.
Zemiaky pretlač alebo nastrúhaj najemno.
V mlieku rozmiešaj cukor a droždie, nechaj 10 minút aktivovať.
Do misy daj múku, zemiaky, soľ, olej, cesnak a kvások. Vypracuj hladké cesto.
Nechaj kysnúť cca 45 minút, kým zdvojnásobí objem.
Rozdeľ cesto na 8 častí, vytvaruj rožky a nechaj ešte 15 minút podkysnúť.
Potri žĺtkom, posyp bylinkami a vlož do teplovzdušnej fritézy.
Peč pri 180 °C cca 12–15 minút, kým budú rožky zlatisté a voňavé.
